Torta de limão

Sou apaixonada por sobremesas preparadas com limão. Adoro uma torta de limão, de preferência as que tem uma boa camada de recheio. Já comi muitas tortas por aí, mas nenhuma igual a essa. A receita é da minha mãe, mas a especialista em prepará-la, é a minha irmã. Tem dois doces que a Carla prepara como ninguém, o pudim de leite e a torta de limão. Essa receita é perfeita, a massa é uma loucura e o recheio fica muito macio.

Você vai precisar:

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite

4 colheres de sopa de margarina sem sal

1 colher de chá de fermento químico

1 pitada de sal

Recheio:

2 latas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 copo americano de suco de limão taiti

Cobertura:

3 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Como fazer:

Massa: Em uma tigela coloque todos os ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea. A massa desgruda da mão, mas não fica muito firme. Se necessário utilize um pouco mais de farinha. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Recheio: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por três minutos.

Cobertura: Bata as claras na batedeira até obter claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até obter um glacê brilhante e firme.

Montagem: Cubra o fundo e os lados de uma forma com fundo removível. Com um garfo faça pequenos furos na massa. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos. Retire a massa do forno, deixe esfriar e coloque o recheio. Por último cubra com o glacê e leve ao forno até que a cobertura fique dourada.

12 Comments

  • blogsaudeetudo 13 janeiro, 2013 at 1:18

    Hum parece muito gostosa esta torta…

    Reply
  • Escondidinho de bacalhau | Camila na Cozinha 30 junho, 2014 at 18:18

    […] individuais acompanhadas de um mini ramequim com batata palha fininha. De sobremesa, servi mousse de limão e de chocolate. Receitas já postadas aqui no blog. No mousse de chocolate eu apenas acrescentei […]

    Reply
  • ananda 17 dezembro, 2014 at 14:56

    Oi Camila! Pretendo fazer esta torta para o natal e gostaria de tirar uma dúvida… Para esta receita qual é o diâmetro da forma que vc usa? Adorei o blog! Bj e obrigada!

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    • camilanacozinha 17 dezembro, 2014 at 20:19

      Oi, Ananda!
      Eu usei uma forma de 22 de diâmetro por 6 de altura. Depois me conta como ficou.
      Beijos
      Camila

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  • Valéria |Bonotti 22 dezembro, 2014 at 16:01

    Olá, Camila. Tb vou fazer pro Natal. Se fizer dois dias antes, será que a massa fica mole e o suspiro ruim?? Queria que ficasse igualzinha a sua, tá lindaaaa !!!
    Bjus

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    • camilanacozinha 22 dezembro, 2014 at 16:16

      Oi, Valéria! Tudo bem?
      O suspiro fica mole mesmo. Mas faz o seguinte: prepara a torta dois dias antes (sem o suspiro), passa um plástico filme sobre ela. O importante é que que fique encostado no creme para não criar aquela película ressecada e prepara o suspiro na quarta de manhã. Vai ficar ótima!!
      Qualquer coisa corre aqui e que eu te ajudo.
      Beijos

      Camila

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  • Eusa 12 dezembro, 2016 at 4:49

    Oi Camila,
    Você assa a massa? Quanto tempo e temperatura do forno?
    Obrigada!

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    • camilacbastos 4 janeiro, 2017 at 7:47

      Oi! Sim. Como eu expliquei no modo de preparo, asso a massa numa temperatura de 180 graus por 20 minutos. Retiro do forno e coloco o recheio e volto para terminar de assá-la. Essa torta fica maravilhosa. Se você testar depois me conta.
      Bjo

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  • Rafaela Cota 24 abril, 2017 at 12:27

    Camila, posso substituir a margarina por manteiga?

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    • camilacbastos 24 abril, 2017 at 13:48

      Oi, Rafaela. Claro! Fica melhor ainda.
      🙂

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  • Christina Felix 26 maio, 2017 at 19:02

    Camila, o recheio não fica mole? Na hora de desenformar ela não desmonta?
    obrigada bjs

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    • camilacbastos 26 maio, 2017 at 19:32

      Oi, Christina! Não fica, não. Depois de pronta o recheio fica firme e bem cremoso. Beijo 🙂

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