Empadão de frango

Tá aqui uma receita boa para servir no jantar, no almoço, no café ou até mesmo em festa de aniversário. Com a mesma massa você pode fazer, além do empadão, quiche e torta de maçã. Esse eu fiz a pedido do Daniel, que estava com vontade de comer. O meu favorito é de camarão, mas também gosto muito do empadão de  palmito com molho branco.

Você vai precisar:

Massa:

170 g de manteiga gelada

3 xícaras de farinha

5 colheres de sopa de água gelada

1 pitada de sal

Recheio:

5 pedaços de filezinho de peito

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 tomates italianos

1 ½ xícara de leite

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sobremesa de mostarda tipo dijon

2 colheres de sopa de óleo

tomilho

noz-moscada

sal e pimenta

1 gema para pincelar

Como fazer:


Massa
: Em uma tigela, coloque a manteiga, a farinha e o sal. Misture com a ponta dos dedos. Acrescente a água gelada e delicadamente misture até conseguir formar uma bola com a massa. Essa massa não pode ser muito trabalhada, é bom que fique uns pedacinhos de manteiga. Isso faz com que a massa fique mais crocante. Coloque em um saco plástico e leve para geladeira. Deixe descansar no mínimo 30 minutos.  Recheio: Cozinhe o frango com uma colher de sobremesa de sal. Quando estiver cozido, retire-o da água e deixe esfriar por 15 minutos. Em seguida, desfie o frango. Em uma panela, frite a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado e o tomate. Tempere com sal, pimenta, mostarda e  tomilho. Deixe refogar por uns 10 minutos. Em seguida, coloque o leite, a farinha e raspas de noz-moscada. Mexa bem. O recheio está pronto. Montagem: Divida a massa em duas partes e abra-a com um rolo. Cubra o fundo e os lados de uma forma. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa. Pincele a gema em cima da massa. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até que fique dourado.

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