Frango ao curry

Na última semana recebemos a Cora para jantar conosco. Estava com todos os ingredientes para fazer pizza dentro do carrinho do supermercado quando o Daniel me ligou sugeriu um frango ao curry. Troquei os ingredientes, liguei pra Paula para conferir os acompanhamentos e fiquei horas na cozinha preparando. Quem nos ensinou essa receita foi a Sandra Toledo, amigona de Floripa. Ela também prepara umas esfihas maravilhosas. Qualquer dia vou fazê-las e posto aqui no blog.

Segundo a Sandra, essa receita se chama frango à indonésia, e a Paula chama de frango tailandês. Enfim, como não sei o nome exato, resolvi chamá-lo de frango ao curry. Mas tenha o nome que tiver, esse prato é sensacional. O que torna essa receita maravilhosa e diferente são os acompanhamentos. O prato parece um carnaval, mas essa receita é divina. Todos que já comeram aqui em casa, adoraram.

O frango leva pimentão amarelo e vermelho picadinhos no final. Mas eu me esqueci de comprá-los, e eles acabaram ficando de fora da receita.

 

Você vai precisar:

500 g de peito de frango

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 tomate italiano picado

200 ml de leite de coco

200 ml de creme de leite

curry

azeite de oliva

1 colher de chá de amido de milho

1 colher de chá de garam masala

pimenta calabresa

sal

Acompanhamentos:

arroz branco

bacon frito

batata palha

amendoim torrado

chutney de abacaxi

chutney de manga

coco queimado sem açúcar

Como fazer:

Em uma tigela, coloque o frango picado em pedaços pequenos.  Acrescente uma colher de sopa de azeite e o amido de milho. Deixe descansar por 20 minutos. Esse preparo deixará o frango bem macio. Em uma panela, frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque o frango e deixe fritar bem. Coloque o tomate e deixe refogar por quatro minutos. Tempere com sal, curry, pimenta e garam masala. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos. Corrija o tempero e está pronto. Sirva com todos os acompanhamentos.

6 Comments

  • Carolina Moura 4 novembro, 2013 at 19:46

    hmm, que banquete! parece uma delícia, vou testar (;

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    • Camila na cozinha 5 novembro, 2013 at 10:03

      Oi, Carolina.
      Testa mesmo. Essa receita é maravilhosa. 🙂
      Bj

      Reply
  • Paula 4 novembro, 2013 at 22:49

    Adoro descobrir blogs novos de receitas, e quando as receitas vão envolvendo juntamente com as fotos, nossa… Me perco! Acredita que vi as 32 páginas e fui salvando as receitas que vou experimentar nos favoritos? Loucura, né? Hahahaha Um loucura boa!
    Pra fechar com chave de ouro, não poderia ter sido outra receita, churros com doce de leite, meu doce p r e f e r i d o!
    Não sei nem por onde começar! rs

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    • camilanacozinha 5 novembro, 2013 at 9:55

      Oi, Paula. Tudo bem?
      Eu também adoro descobrir blogs de receitas, fico horas e horas lendo e babando…
      Que bom que você gostou do meu, fico muito feliz!
      Prepara as receitas e depois me conta como ficou. E qualquer dúvida, nos falamos por aqui.

      Um beijo

      Camila 🙂

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  • Gelsyr Ruiz 5 novembro, 2013 at 8:41

    Um dos pratos mais deliciosos que já provei, falta provar preparado pela Camila!

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    • camilanacozinha 5 novembro, 2013 at 9:58

      Oi, Gelsyr.
      Eu também adoro! Todo mundo que já comeu ama! 🙂
      Em dezembro estarei em Floripa. Vamos combinar várias comidinhas lá na Paulete. Quero provar o arroz com siri.

      Bj

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