Espaguete de legumes

Uma refeição saudável e deliciosa! Eu adoro pratos preparados com abobrinha e esse aqui ficou perfeito. Para fazer as tiras, usei o descascador Julienne. Os legumes ficam com uma espessura ótima quando cortados com ele. Hoje eu preparei o espaguete com alho-poró e nozes, mas também fica ótimo com carne, frango ou cogumelos.

 

Espaguete-de-legumes.

Espaguete de abobrinha e cenoura.

Espaguete-legumes

Você vai precisar:

1 cenoura

1 abobrinha

1 talo de alho-poró

¼ de xícara de nozes picada

azeite

sal

pimenta

raspas de limão

Como fazer:

Cortador-JulienneCom um descascador Julienne, corte a abobrinha e a cenoura. Quando começar aparecer as sementes, o miolo da abobrinha, você pode parar de fazer as tiras.  Em uma frigideira grande, coloque um pouco de azeite e refogue o alho-poró e as nozes.  Em seguida, acrescente os legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por dois minutos. Para finalizar coloque raspas de limão.

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