Pão Petrópolis integral

Pão-petropolis-integral

Casa com cheirinho de pão é sempre muito bom. Ontem preparei um pão Petrópolis integral. Esse pão é igual ao pão de forma, o que muda é o formato. Já testei fazê-lo somente com farinha integral e não achei bom, o pão ficou pesado demais e não cresceu quase nada. Ontem coloquei um pouco de farinha branca e o pão ficou leve e muito gostoso. O nosso café da manhã hoje estava delicioso acompanhado desse pãozinho.

Essa receita rende um pão pequeno.

pão-petropolis-integral.

Você vai precisar:

250 g de farinha de trigo integral

150 g de farinha de trigo branca

10 g fermento biológico seco

300 ml de água morna

1 colher de sopa de leite e pó

½ colher de chá de vinagre

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

Como fazer:

Em uma tigela, coloque a água, o fermento, o azeite. Misture para dissolver omassa-pão-petropolis-integral fermento. Em seguida, acrescente o vinagre, as farinhas, o sal e o leite em pó. Amasse até obter uma massa homogênea e lisa. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, faça o formato do pão e coloque na forma. Cubra com um pano ou deixe dentro do forno para crescer até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 45 minutos.

10 Comments

  • João Weinem 26 agosto, 2016 at 22:29

    Gostei, vou fazer e depois digo como ficou. Obrigado

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    • camilacbastos 15 setembro, 2016 at 8:44

      Oi, João! E aí fez o pão? Como ficou?
      Abraço

      Reply
  • Jeane 8 novembro, 2016 at 13:57

    Camila, sabe se posso sustituir a FARINHA branca por FARINHA de arroz???

    Reply
    • camilacbastos 8 novembro, 2016 at 18:54

      Oi, Jeane! Pode, sim. Fica ótimo!
      Abraço

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  • Claudia 17 novembro, 2016 at 13:52

    Será que essa receita dá certo na máquina de pão?

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    • camilacbastos 18 novembro, 2016 at 8:26

      Oi, Claudia! Não sei se dá certo na máquina. Nunca testei.
      Abraço

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  • Izabela Brandão 6 fevereiro, 2017 at 17:11

    Estou fazendo 😍😍😍😍 como faço p ppstar
    fotos???

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  • Célia 13 setembro, 2017 at 15:46

    Minha massa não ficou firme

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    • camilacbastos 27 setembro, 2017 at 8:41

      Oi, Célia.
      Ué? Será que faltou um pouco mais de farinha? Pode ser.

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