Enroladinho de salsicha

No meu aniversário deste ano, preparei esta receita de enroladinhos de salsicha. Já havia publicado aqui no blog, há muito tempo, uma receita de enroladinhos que usava fermento químico na massa, o que deixava ela mais crocante. Desta vez eu queria que o enroladinho ficasse mais fofinho, por isso usei fermento de pão, adaptando uma receita de massa de pizza. Já usei essa mesma massa para fazer trouxinhas de presunto e queijo, e elas ficaram perfeitas!

Esta receita é ótima para festinhas de aniversário e lanches da tarde, mas também cai muito bem com uma cerveja gelada.

enroladinho-de-salsicha

Você vai precisar:

20 salsichas

500 g de farinha de trigo

250 ml de água morna

50 ml de óleo

50 g de açúcar

10 g de fermento biológico seco

½ colher de sopa de sal

Para pincelar:

1 gema

15 ml de leite

Como fazer:

Cozinhe a salsicha e escorra bem a água para que ela fique seca. Reserve. Em um bowl, coloque o fermento, o açúcar, a água morna e o óleo. Misture bem. Em seguida, acrescente a farinha e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por dez minutos.  Abra a massa até que ela fique fina, com mais ou menos 4 mm, e enrole na salsicha inteira. Pincele com a mistura de gema e leite, e então faça os cortes. Eu corto a salsicha em quatro pedacinhos, tirando as pontas. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até que os enroladinhos fiquem levemente dourados.

4 Comments

  • Berenice Costa 24 novembro, 2016 at 15:38

    simplesmente a melhor massa de enroladinho de salsicha que já comi e a melhor e mais fácil que já fiz, adorei <3

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    • camilacbastos 24 novembro, 2016 at 18:33

      Obrigada, Berê!!! Essa massa dá pra fazer vários outros salgadinhos. Enroladinhos de presunto e queijo ficam ótimos.
      Muito feliz que tenha gostado.
      Bjo grande

      Reply
  • Tais Sandri Avila 25 novembro, 2016 at 15:37

    Fiz ontem e ameei! Fácil e fica uma delícia. Depois de esticar a massa, cortei em tirinhas e enrolei na salsicha inteira. Ficou lindo. Obrigada pela receita 🙂 abs.

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    • camilacbastos 28 novembro, 2016 at 17:47

      Que ótimo, Tais!!!! Fico muito feliz em saber que você fez e gostou. Obrigada pelo retorno.
      Bjo grande

      Reply

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