batata com molho de café

Batata com molho de café

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Dia 14 de abril – dia internacional do café. Aqui em casa gostamos tanto de café que temos uma máquina de expresso. É uma delícia, temos café novinho a qualquer hora do dia. Para comemorar o dia do café, fui para a cozinha inventar um molho de café para acompanhar batata na manteiga. O molho ficou perfeito! Um dos melhores molhos que já preparei.

Você vai precisar:

Para cada porção:

1 batata grande

2 colheres chá de manteiga

30 ml de café expresso

1 colher de sopa de conhaque

2 colheres de sopa de molho inglês

½ cebola ralada

1 dente de alho ralado

1 colher de sopa castanha de caju

azeite de oliva

1 colher de chá de sal

Como fazer:

Cozinhe a batata com uma colher de sal até ficar macia. Reserve. Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e um fio de azeite. Quando a manteiga estiver derretida, coloque a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o conhaque, o café e o molho inglês. Deixe cozinhar por uns quatro minutos, ou até o molho reduzir. Em outra frigideira, coloque uma colher de manteiga e um fio de azeite.

Quando estiver bem quente, acrescente a batata cozida cortada em fatias. Passe as batatas na manteiga por dois minutos cada lado. Coloque as fatias em um prato, regue com o molho de café e finalize com castanhas de caju picadas.

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