bem-casado

Bem-casado

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Há algumas semanas, recebi uma encomenda de bem-casados aqui em Brasília. Como eles seriam um presente aos noivos, amigos de uma grande amiga nossa, decidi presenteá-los com a minha mão de obra. Já preparei o doce para o casamento de duas amigas em Floripa, sempre usando a receita que me foi ensinada pela Paula.

Em vez do tradicional recheio de doce de leite, o bem-casado da Paula é feito com uma mistura de leite condensado, leite de coco e coco ralado. Uma delícia!

bem-casado

Você vai precisar:

9 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

3 colheres de café de fermento químico

1 pitada de sal

2 latas de leite condensado

500 ml de leite de coco

350 g coco ralado

Como fazer:

É importante usar uma batedeira planetária. Se for a comum, ela pode queimar de tanto ficar ligada. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar peneirado e a pitada de sal. Bata por mais ou menos dez minutos ou até que a massa dobre de tamanho. Ela deve ficar bem branquinha, fofa e leve. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados.

Misture lentamente de baixo para cima. Divida a massa em duas formas untadas e polvilhadas com farinha. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos ou até que a massa fique levemente dourada. Deixe esfriar. Com um aro redondo de 5 cm de diâmetro, corte os bolinhos.

Numa tigela, coloque o leite condensado e o leite de coco. Misture bem.  Mergulhe o bolinho nessa mistura até que ele fique bem molhado. Retire-o com um garfo para escorrer o excesso. Passe o bem-casado no coco ralado.  Embrulhe-o em uma embalagem própria para bem-casado, e feche-o com a fita de sua preferência. Rende 50 bolinhos.

14 Comments

  • Carine 16 julho, 2012 at 10:09

    Que legal Ca, ficaram lindos e não tenho duvidas de que fcaram deliciosos!!!! Eu amo bem casados!!!!

    Beijos

    Reply
    • camilanacozinha 16 julho, 2012 at 19:13

      Oi, Cá!
      Ficaram ótimos!! Eu também amo!
      Bj

      Reply
    • samela 29 abril, 2015 at 11:14

      Posso congelar o bem casado?Por quanto tempo?

      Reply
  • deliciasdaisa 16 julho, 2012 at 20:29

    uau! melhor presente é o seu carinho em prepara-los! adorei a ideia do recheio!

    Reply
    • camilanacozinha 16 julho, 2012 at 21:20

      Obrigada, Isa!!
      Esse bem-casado de coco é uma delícia! Não fica tão doce quanto o doce de leite.
      Bjs

      Reply
  • cicera 5 outubro, 2012 at 10:02

    Esse bem casado pode ficar fora da geladeira por quanto tempo ?

    Reply
    • camilanacozinha 14 outubro, 2012 at 21:40

      OI, Cicera!
      O máximo que deixei foram três dias. E ficou ótimo!
      Bj

      Reply
  • karla 11 novembro, 2012 at 15:16

    Oi amei sua receita!!Vou fazer e depois digo pra vcs no que deu!! com quantos dias de antecedencia posso fazer? e como devo deixar na geladeira? deve jah estar embalado? bjs

    Reply
    • camilanacozinha 11 novembro, 2012 at 19:15

      Oi, Karla! Tudo bem?
      Eu já fiz com três dias de antecedência. Não deixei na geladeira, mas pode colocar sim. Ainda mais se estiver muito calor.
      Ele fica bem molhadinho e fofo.
      Faz depois me conta.
      Bj

      Reply
  • Iris 20 novembro, 2014 at 2:41

    Não coloca recheio, só mergulha e junta as duas partes?

    Reply
    • camilanacozinha 1 dezembro, 2014 at 8:52

      Oi, Iris!!
      Nesse de coco não leva recheio. Mas fica sensacional!
      Um abraço

      Camila

      Reply
  • Nayara 24 janeiro, 2016 at 10:08

    Qual o coco ralado que vc usou, foi o empacotado ou foi o ralado natural?

    Reply
    • camilacbastos 3 julho, 2016 at 13:45

      Oi, Nayara. Usei o coco industrializado. Mas já fiz também com coco fresco ralado e fica melhor ainda, mas a validade é menor.
      Abraço

      Reply
  • Bolo de coco gelado maravilhoso! 4 abril, 2018 at 8:42

    […] e leite de coco é simplesmente perfeita. Já publiquei aqui no blog uma outra receita, a de bem-casado, na qual eu uso essa combinação. Foi uma delícia refazer esse bolo e ainda dar um toque a mais […]

    Reply

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