Bolinho de siri

Bolinho de siri para degustar no fim de semana

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Uma boa pedida para o fim de semana é preparar bolinhos de siri acompanhados de uma cerveja gelada.

Eu e a Paula estamos em busca do bolinho de siri perfeito. Há um tempo ela me ensinou uma receita muito boa, mas o bolinho ficava com muita massa. Decidimos então ficar testando até encontrar uma forma de fazer com que o bolinho ficasse com o máximo de carne de siri possível.

Fiz um teste e deu super certo. Eles ficaram saborosos, sequinhos, perfeitos para festejar o fim de semana!

Você vai precisar:

½ kg de carne de siri

1 cebola picada

1 pedacinho de alho poró picado (opcional)

azeite de oliva

1 vidro de leite de coco pequeno

1 ovo

1 colher de sopa (bem cheia) de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

salsinha picada

2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Como fazer:

Na panela wok, coloque uma boa quantidade de azeite de oliva, frite a cebola e o alho-poró. Em seguida, coloque a carne de siri – é importante escorrer bem a água da carne.

Tempere com sal e pimenta moída na hora. Coloque o leite de coco e deixei a carne cozinhando por mais ou menos cinco minutos. Depois, acrescente  o ovo, a de farinha de trigo e a salsinha. Mexa bem por mais três minutos. O ovo e a farinha dão a liga para poder moldar os bolinhos. Deixe esfriar e faça as bolinhas com a mistura da carne. Passe duas vezes no ovo e na farinha. Frite em óleo bem quente. Rende 18 bolinhos (dependendo do tamanho, rende até mais). Servi com limão, pimenta e, claro, uma cervejinha bem gelada.

12 Comments

  • Sabryna 25 maio, 2012 at 18:21

    Huuuummmmm… show de bola, Camila!

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  • Gisele 25 maio, 2012 at 19:34

    Ai que delicia…juntou água na boca!!! Parabéns pelo blog!!!

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  • Raphaela 25 maio, 2012 at 19:46

    Nossa!!! deu até água na boca esse bolinho!!! Vou testar pra ver se acerto!!! Parabénsss

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  • Guilherme Rosa 26 maio, 2012 at 20:46

    Putz, delícias de Floripa. Ou o siri é ali da feira do Guará?

    Água na boca!

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    • camilanacozinha 26 maio, 2012 at 21:28

      Siri de Floripa!! Carne só das garras dos siris. Uma delícia.

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  • Aline Bastos 28 maio, 2012 at 8:38

    De comer rezando…aff

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  • Nilza Cabral 3 junho, 2012 at 12:49

    Gente, babei agora!! Camila isso não se faz! Manda uns prá mim pls!!!!!!!!!!!

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  • Feijoada completa | Camila na Cozinha 18 junho, 2012 at 15:56

    […] Enquanto a feijoada ia deixando aquele cheirinho irresistível pela casa, moldamos os bolinhos de siri e de bacalhau que eu havia preparado na noite anterior.  Com a chegada de Claudinha, Fernando, […]

    Reply
  • Bolinho de bacalhau pra quem não gosta de batata | Camila na Cozinha 19 junho, 2012 at 14:59

    […] de milho. Foi um sucesso! Como contei no post de ontem, domingo preparei bolinhos de bacalhau e siri para o pessoal comer enquanto esperava a feijoada. A receita da Carla Pernambuco manda acrescentar […]

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  • Bobó de camarão | Camila na Cozinha 17 setembro, 2012 at 21:49

    […] a tarde toda na cozinha. Foram sanduichinhos de patê de ervas, torradinhas com mango chutney, bolinhos de siri, palitinhos de queijo, barquetes com bobó de camarão e bolinhos de abóbora com carne seca. Um […]

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  • Feijoada, arroz, farofa, couve e laranja - camila na cozinha 26 abril, 2018 at 14:24

    […] Enquanto a feijoada ia deixando aquele cheirinho irresistível pela casa, moldamos os bolinhos de siri e de bacalhau que eu havia preparado na noite anterior.  Com a chegada de Claudinha, Fernando, […]

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  • Bolinho de bacalhau sem batata 5 maio, 2018 at 11:45

    […] contei no post de ontem, domingo preparei bolinhos de bacalhau e siri para o pessoal comer enquanto esperava a feijoada. A receita da Carla Pernambuco manda acrescentar […]

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