Canjica com coco e leite condensado

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Comidinha típica de festa junina, a canjica com coco e leite condensado é ótima para ser servida no frio. A semana começou fria em Brasília. Para ajudar a aquecer o dia, aqui em casa teve sopa, e canjica para sobremesa. Tenho muitos amigos que não gostam deste doce. Pra mim tanto faz se for canjica branca ou amarela, doce ou salgada. Eu adoro!

Você vai precisar:

2 xícaras de canjica branca

4 cravos

4 pedaços de canela em pau

1 litro de água

1 caixa de leite condensado

200 ml de leite de coco

400 ml de leite

1 xícara de coco ralado grosso

Como fazer:

Em uma tigela, coloque a canjica, cubra com água e deixe descansar por 12 horas. Escorra a água. Na panela de pressão, coloque a canjica, o cravo e a canela. Adicione um litro de água e cozinhe por 30 minutos. Deixe a pressão sair e abra a panela. Em seguida, acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Deixe cozinhar por mais 20 minutos sem a tampa. Se preferir, pode acrescentar açúcar. Sirva com canela em pó.

1 Comment

  • Carine 5 junho, 2013 at 13:11

    Que delicia adoro canjca!
    Bjs

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