Browsing Category : Comida vegetariana

Abobrinha recheada com lentilha


Sobrou lentilha da festa de ontem? Aqui vai uma ótima e deliciosa dica para reaproveitar a sobra da ceia de réveillon. É mais uma ideia do que uma receita. O importante é temperar a abobrinha para ela ficar bem saborosa. Eu sou apaixonada por lentilha e abobrinha e adorei essa combinação. Esse é o primeiro post do ano. Desejo a…

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Ravióli recheado com damasco e camembert


Mesmo fazendo o almoço só pra mim, caprichei no prato e na decoração da mesa. No último mês aqui em casa foi uma correria só. Por falta de tempo, acabei pedindo lanche por telefone várias vezes. Já estava sentido falta de uma comidinha caseira e caprichada. Na segunda-feira coloquei a mão na massa e preparei ravióli com queijo camembert e…

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Nhoque de inhame


Há dias estou querendo preparar nhoque. Comprei batatas algumas vezes para fazê-lo e acabei usando-as para outros pratos. Ontem os meus nhoques saíram. Mas não de batata e sim de inhame. Ele fica levemente acinzentado e com um sabor maravilhoso. Ficou bem leve e com um tempero que eu amo: manteiga com alho e sálvia. Essa manteiga temperada é perfeita!…

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Torta leve de cenoura, abobrinha e couve


Depois de vários dias de muita comilança, resolvi preparar um prato mais leve.  Essa tortinha é muito fácil e saborosa. Servi somente ela no jantar, mas fica ótima acompanhada de uma salada verde. Para o recheio usei o que eu tinha em casa. Você pode substituí-los por outros legumes. Alho-poró e espinafre ficam ótimos. Você vai precisar: 1 cenoura pequena…

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Repolho roxo cozido no vinho


A primeira vez em que eu experimentei o repolho roxo foi em um dos meus restaurantes favoritos aqui de Brasília, o Fritz. O lugar serve clássicos da cozinha germânica. Independentemente do prato que eu escolho o repolho roxo não pode faltar. É um sabor que eu nem sei explicar, uma mistura azedinha, meio doce. O prato é sensacional! Sem uma…

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Bolinho de grão-de-bico frito

Falafel


Falafel é um bolinho feito com grão-de-bico misturado com temperos. Ele é uma ótima opção para quem não come carne. Puro ou no sanduíche, falafel é uma delícia. Como vocês já sabem, eu não gosto de coentro, por isso usei apenas salsinha. Mas se você gosta desse tempero, deve usá-lo. Também usei zathar ou za’atar que é uma mistura de…

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