Browsing Category : Comida vegetariana

Purê de banana-da-terra, picadinho de carne e arroz

Purê de banana-da-terra


Para nosso almoço do último domingo, preparei arroz, picadinho de carne e purê de banana-da-terra. Comi esse purê pela primeira vez em uma feira gastronômica e adorei! Essa banana contém mais amido do que açúcar, por isso ela é ótima para cozinhar, assar ou fritar. O picadinho estava bem apimentado e o purê muito macio. Amassei as bananas com a…

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sopa de cogumelo paris

Sopa cremosa de cogumelo


Para finalizar nossa semana especial de sopas, escolhi uma cremosa de cogumelo paris. Esta sopa é muito suave, uma delícia! A noz-moscada dá um toque especial no prato. Adorei ter feito esta semana de sopas e caldos.  Ficam aqui algumas opções para aquecer os dias frios. Logo teremos outras semanas especiais. Além das receitas publicadas esta semana, o blog tem outras…

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sopa de capeletti

Sopa de capeletti


Sopa simples e deliciosa. O post de hoje vem com duas receitas: sopa e capeletti. De origem italiana, capeletti significa chapeuzinhos.  É uma massa recheada que pode ser servida com molhos ou na sopa. O seu recheio pode ser bem variado. Hoje preparei com queijo minas e nozes. Ficou perfeito para acompanhar a minha sopa de legumes. Sugestões de recheio:…

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Vichyssoise

Vichyssoise


Para iniciar a semana especial de sopas e caldos, escolhi a Vichyssoise, a clássica sopa francesa. O nome é complicado, mas os ingredientes são simples. Vichyssoise é um creme  feito com alho-poró, batata e creme de leite fresco.  Tradicionalmente ela é servida fria, mas também pode ser servida quente. Sopa é um prato que pode ser servido como entrada, prato principal…

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petiscos

Molho especial


Na quinta-feira à noite, preparei alguns petiscos para acompanhar uma cervejinha gelada. Servi queijos no azeite de oliva com orégano, salame italiano, azeitonas, batata frita e pães. Para o pão não ficar seco ou somente no azeite do queijo, resolvi preparar um molho. Um pouquinho de cada ingrediente se transformou em um molhinho maravilhoso, com um sabor sensacional. Usei sal…

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legumes, arroz e lentilha

Legumes salteados no azeite


Preparar e servir uma comida com cuidado e carinho faz até o simples ficar especial. Sempre que eu posso, capricho na apresentação dos pratos aqui em casa. Não uso vários copos, taças ou diferentes talheres. Uma folhinha de salsa, um pratinho diferente, uma toalha bonitinha ou uma flor na mesa pra mim já faz toda a diferença. No almoço de…

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Rolinho recheado com legumes

Bifum e rolinho de legumes


Acho uma delícia pratos preparados com proteína de soja e legumes. Até um tempo atrás, eu comia esse tipo de comida apenas em restaurante.  Por gostar muito, comecei a fazer em casa e o resultado não podia ser melhor. Fica uma maravilha!  Parece complicado, mas não é. Na receita de hoje o preparo do recheio do rolinho e do macarrão…

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