Browsing Category : Comida vegetariana

salada waldorf

Salada Waldorf


No final do ano passado, ganhei do Daniel o livro Quem colocou o filé no Wellington, de James Winter. De nome engraçado, o livro é muito bom. Ele traz 50 receitas clássicas e conta quem as inventou, quando e por quê. A primeira receita que me chamou a atenção foi a salada Waldorf. Homenageada em uma canção de Cole Porter, You’re…

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arroz negro com filé mignon

Arroz negro com funghi secchi


Que delícia de arroz! Quando estávamos em Floripa, eu e a Paula preparamos um jantar para minhas irmãs, a Carla e a Carine. Tivemos trabalho em decidir o cardápio, pois cada um queria um tipo de comida. Depois de vários pedidos, eu decidi que o jantar seria medalhão de filé mignon e arroz negro com funghi secchi. Eu fiquei encarregada…

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Geleia de cebola roxa com torrada

Geleia de cebola roxa


Que delícia de geleia!  A receita de hoje vem de um livro ótimo que ganhei do Daniel no ano passado: O livro das conservas de Lynda Brown. O livro traz técnicas de conservas, receitas de geleias, chutneys, picles e até de cerveja. Essa geleia de cebola roxa é ótima para servir de entrada acompanhada de torradas e queijos. O mais…

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torta de ricota com alho-poro

Torta de ricota com alho-poró


Tortinha fácil, leve e saborosa. Ontem preparei uma torta com ricota e alho-poró. Essa receita é ótima para servir no jantar com uma salada de acompanhamento. Já preparei essa receita sem a massa, apenas com o recheio, fica ótima também. O importante é temperar bem a ricota. Se preferir, troque a ricota por queijo cottage, minas ou quark. Dica: para melhor…

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torta de legumes

Torta de legumes


Ontem para o jantar, preparei uma torta de legumes super simples. Usei batata, cenoura, abobrinha italiana, alho poró e cebola. Para finalizar a tortinha, não resisti e coloquei queijo mussarela ralado. Se você preferir pode preparar sem o queijo. Eu cortei o alho-poró em tiras, mas fica muito melhor quando cortado em rodelas. Temperei os legumes apenas com azeite, sal…

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ciabatta receheada

Ciabatta recheada com rúcula e tomate seco


Ontem preparei um pão ciabatta com mussarela, rúcula e tomate seco.  Descobri que ciabatta significa chinelo, e o pão leva esse nome devido ao seu formato. A receita é a mesma que eu já publiquei aqui no blog. Apenas arredondei a quantidade de sal e açúcar para facilitar. Sem precisar preparar o fermento com antecedência, essa receita é super simples e…

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cuscuz marroquino com salada de laranja

Cuscuz com salada de laranja


Comida simples, rápida e gostosa para uma segunda-feira. O almoço de ontem foi assim. Acordei tarde, tomei um bom café e o almoço foi simples e leve. Preparei um cuscuz cítrico e uma salada de laranja. Ficou uma delícia e na medida certa para minha fome. Essa receita serve uma pessoa e é ótima para acompanhar peixe ou frango. Você…

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