Browsing Category : Comida vegetariana

legumes, arroz e lentilha

Legumes salteados no azeite


Preparar e servir uma comida com cuidado e carinho faz até o simples ficar especial. Sempre que eu posso, capricho na apresentação dos pratos aqui em casa. Não uso vários copos, taças ou diferentes talheres. Uma folhinha de salsa, um pratinho diferente, uma toalha bonitinha ou uma flor na mesa pra mim já faz toda a diferença. No almoço de…

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Rolinho recheado com legumes

Bifum e rolinho de legumes


Acho uma delícia pratos preparados com proteína de soja e legumes. Até um tempo atrás, eu comia esse tipo de comida apenas em restaurante.  Por gostar muito, comecei a fazer em casa e o resultado não podia ser melhor. Fica uma maravilha!  Parece complicado, mas não é. Na receita de hoje o preparo do recheio do rolinho e do macarrão…

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salada waldorf

Salada Waldorf


No final do ano passado, ganhei do Daniel o livro Quem colocou o filé no Wellington, de James Winter. De nome engraçado, o livro é muito bom. Ele traz 50 receitas clássicas e conta quem as inventou, quando e por quê. A primeira receita que me chamou a atenção foi a salada Waldorf. Homenageada em uma canção de Cole Porter, You’re…

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arroz negro com filé mignon

Arroz negro com funghi secchi


Que delícia de arroz! Quando estávamos em Floripa, eu e a Paula preparamos um jantar para minhas irmãs, a Carla e a Carine. Tivemos trabalho em decidir o cardápio, pois cada um queria um tipo de comida. Depois de vários pedidos, eu decidi que o jantar seria medalhão de filé mignon e arroz negro com funghi secchi. Eu fiquei encarregada…

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Geleia de cebola roxa com torrada

Geleia de cebola roxa


Que delícia de geleia!  A receita de hoje vem de um livro ótimo que ganhei do Daniel no ano passado: O livro das conservas de Lynda Brown. O livro traz técnicas de conservas, receitas de geleias, chutneys, picles e até de cerveja. Essa geleia de cebola roxa é ótima para servir de entrada acompanhada de torradas e queijos. O mais…

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torta de ricota com alho-poro

Torta de ricota com alho-poró


Tortinha fácil, leve e saborosa. Ontem preparei uma torta com ricota e alho-poró. Essa receita é ótima para servir no jantar com uma salada de acompanhamento. Já preparei essa receita sem a massa, apenas com o recheio, fica ótima também. O importante é temperar bem a ricota. Se preferir, troque a ricota por queijo cottage, minas ou quark. Dica: para melhor…

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torta de legumes

Torta de legumes


Ontem para o jantar, preparei uma torta de legumes super simples. Usei batata, cenoura, abobrinha italiana, alho poró e cebola. Para finalizar a tortinha, não resisti e coloquei queijo mussarela ralado. Se você preferir pode preparar sem o queijo. Eu cortei o alho-poró em tiras, mas fica muito melhor quando cortado em rodelas. Temperei os legumes apenas com azeite, sal…

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