6 fevereiro, 2015
Casa com cheirinho de pão é sempre muito bom. Ontem preparei um pão Petrópolis integral. Esse pão é igual ao de forma, a única diferença é o formato. Já testei fazê-lo somente com farinha integral e não achei bom, o pão ficou pesado demais e não cresceu quase nada. Ontem coloquei um pouco de farinha branca e o pão ficou…
19 janeiro, 2015
Batata-doce é um coringa dentro da cozinha. Com ela preparamos pratos salgados, doces e petiscos. McGee explica que esse tipo de batata se torna doce durante o cozimento devido à atividade de uma enzima que ataca o amido e o transforma em maltose, um açúcar que tem um terço do poder adoçante do açúcar de mesa. O prato que compartilho…
11 janeiro, 2015
Em nossa última viagem a Floripa, já fomos com a ideia de preparar pastel de berbigão. Para comprar um berbigão de boa qualidade, falei com a minha querida amiga Leslie, proprietária do Da Ilha Produtos Artesanais e criadora do famoso Pão Mané. Um dia após a nossa chegada à cidade, a Leli nos levou dois quilos de berbigão e nos…
7 janeiro, 2015
Uma refeição saudável leve e deliciosa _ espaguete de legumes. Eu adoro pratos preparados com abobrinha e esse aqui ficou perfeito! Para fazer as tiras, usei o descascador Julienne. Os legumes ficam com uma espessura ótima quando cortados com ele. Hoje eu preparei o espaguete com alho-poró e nozes, mas também fica ótimo com carne, frango ou cogumelos. Espaguete…
2 janeiro, 2015
Começando o ano sem desperdícios. O almoço de hoje rendeu o último prato preparado com as sobras da ceia de réveillon, salpicão de tender. Os ingredientes que usei foram os tinham na geladeira aqui em casa, mas você pode acrescentar outros ou substituir alguns. Ficou maravilhoso! Você vai precisar: tender 3 folhas de alface (usei americana) ½ cenoura 1…
1 janeiro, 2015
Sobrou lentilha da festa de ontem? Aqui vai uma ótima e deliciosa dica para reaproveitar a sobra da ceia de réveillon – abobrinha recheada com lentilha! É mais uma ideia do que uma receita. O importante é temperar a abobrinha para ela ficar bem saborosa. Eu sou apaixonada por lentilha e abobrinha e adorei essa combinação. Esse é o primeiro…
28 dezembro, 2014
Pensando no que fazer para entradinha na noite de natal, lembrei das lascas de polvilho da Helena Rizzo que eu havia visto no blog Jantinha de Hoje. Olhei na internet um vídeo onde a chef preparava essas lascas. A massa dela ficou mais líquida do que a minha e eu acabei usando 50 ml a mais de leite do que…
26 dezembro, 2014
Quando servi essa comida, lembrei na hora da minha avó Cecília. Costelinha de porco feita na panela de ferro e polenta era um de seus pratos preferidos. O que não tinha no preparo dela eram as folhas de ora-pro-nobis. Eu conheci essa planta aqui em Brasília. Muito usada na comida mineira, ora-pro-nobis é uma planta trepadeira originária do continente americano. A…