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legumes gratinados

Legumes gratinados


Simplicidade e delicadeza para preparar um prato saboroso. O nosso almoço de hoje teve uma torre de legumes gratinados. Até quem não gosta de berinjela, fica com vontade de experimentar. Abaixo listo os ingredientes que eu usei, a quantidade vai depender de quantas torres e andares você vai querer preparar. Finalizei o prato com um quadradinho de presunto cozido e…

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nhoque de inhame

Nhoque de inhame


Há dias estou querendo preparar nhoque. Comprei batatas algumas vezes para fazê-lo e acabei usando-as para outros pratos. Ontem os meus nhoques saíram. Mas não de batata e sim de inhame. Ele fica levemente acinzentado e com um sabor maravilhoso. Ficou bem leve e com um tempero que eu amo: manteiga com alho e sálvia. Essa manteiga temperada é perfeita!…

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torta de legumes

Torta leve de legumes – cenoura, abobrinha e couve


Depois de vários dias de muita comilança, resolvi preparar uma torta leve de legumes. Essa tortinha é muito fácil e muito saborosa. Servi somente ela no jantar, mas fica ótima acompanhada de uma salada verde. Para o recheio usei o que eu tinha em casa. Você pode substituí-los por outros legumes. Alho-poró e espinafre ficam ótimos. Usei farinha de trigo…

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escondidinho de bacalhau

Escondidinho de bacalhau


Na semana passada eu recebi a Cora, a Camila e a Ciléia para jantar aqui em casa. Encontro planejado com quase um mês de antecedência e eu ainda me perdi no cardápio. Não sabia o que preparar. Queria um prato que eu pudesse deixar pronto antes da chegada das meninas. Depois de várias ideias, o escondidinho de bacalhau foi o…

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bacalhau

Punheta de bacalhau


A receita de hoje é uma das mais fáceis que eu já preparei: punheta de bacalhau. O prato leva esse nome por que o bacalhau é desfiado com as mãos, ou seja, com o movimento dos punhos. Tanto a receita quanto essa explicação sobre o nome, eu aprendi com o seu Armando no programa Tempero de família, do Rodrigo Hilbert.…

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Bolinho de grão-de-bico frito

Falafel


Falafel é um bolinho feito com grão-de-bico misturado com temperos. Ele é uma ótima opção para quem não come carne. Puro ou no sanduíche, falafel é uma delícia. Como vocês já sabem, eu não gosto de coentro, por isso usei apenas salsinha. Mas se você gosta desse tempero, deve usá-lo. Também usei zathar ou za’atar que é uma mistura de…

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Purê de banana-da-terra, picadinho de carne e arroz

Purê de banana-da-terra


Para nosso almoço do último domingo, preparei arroz, picadinho de carne e purê de banana-da-terra. Comi esse purê pela primeira vez em uma feira gastronômica e adorei! Essa banana contém mais amido do que açúcar, por isso ela é ótima para cozinhar, assar ou fritar. O picadinho estava bem apimentado e o purê muito macio. Amassei as bananas com a…

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