Bolinho de grão-de-bico frito

Falafel

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Falafel é um bolinho feito com grão-de-bico misturado com temperos. Ele é uma ótima opção para quem não come carne. Puro ou no sanduíche, falafel é uma delícia. Como vocês já sabem, eu não gosto de coentro, por isso usei apenas salsinha. Mas se você gosta desse tempero, deve usá-lo. Também usei zathar ou za’atar que é uma mistura de especiarias. Dá um toque especial em comidas árabes.

Detalhe do bolinho de grão de bico frito

Você vai precisar:

1 xícara de grão-de-bico

3 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

salsinha ou coentro

1 colher de chá de zathar

sal

canela em pó (opcional)

Como fazer:

Preparo do falafel - bolinho de grão-de-bicoColoque o grão-de-bico em uma tigela e cubra com bastante água. Deixe de molho por 24h. Escorra bem a água e passe o grão-de-bico no processador. Em seguida, coloque uma boa quantidade de salsinha picada, a cebola, o alho, uma pitadinha de canela em pó, o zathar e o sal.

Passe novamente no processador. Molde os bolinhos e frite-os em óleo bem quente. Esses bolinhos podem ser congelados.

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