Filé de peixe ao leite de coco e curry

Filé de peixe ao leite de coco e curry

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Ontem eu estava com o dia bem corrido e queria um almoço gostoso, mas que fosse rápido de preparar. Comprei um filezinho de Saint Peter, era o único peixe fresco no supermercado, e preparei com leite de coco e curry. Ficou maravilhoso! E o melhor de tudo que o preparo foi bem rápido. Esta receita pode ser preparada com linguado, pescada ou o peixe que preferir. Comi acompanhado de arroz branco com seleta de legumes.

Esta receita serve uma pessoa.

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Você vai precisar:

200 g de  filé de peixe

100 ml de leite de coco

100 ml de creme de leite

½ cebola picada

3 castanhas do pará

curry

azeite de oliva

sal

pimenta do reino

salsinha

Como fazer: 

Tempere o filé com sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque o azeite de frite ligeiramente a cebola. Em seguida, coloque os dois pedaços de peixe e frite um minuto de cada lado. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Coloque o curry a gosto. Mexa delicadamente. Corrija o sal. Deixe cozinhar por quatro minutos e está pronto.  Salpique castanhas picadas e salsinha para finalizar o prato.

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