Jantinha mexicana

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Comida mexicana feita com muito carinho!

Na casa em que eu morava em Cruz Alta tinha um abacateiro gigante. Era tanto abacate que todo ano distribuíamos para os vizinhos do bairro. Comia abacate de todos os jeitos, menos salgado. Desde pequena, o que eu mais gostava era de comê-lo com açúcar e limão, na própria casca. Já era grande quando conheci e provei guacamole. Adorei!

Há tempos que venho pensando em fazer tacos. Já tinha feito a massa para testar, mas sem o recheio. Na segunda-feira, então, comprei um abacate. Como ele não estava maduro, enrolei-o em jornais e guardei-o em um armário escuro, truque infalível para que ele amadureça mais rápido.

Ontem mesmo ele já estava ótimo. Para a nossa pequena noite mexicana, além da guacamole, preparei tacos de frango.

Você vai precisar:

Tacos:

200 g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de páprica picante

180 ml de água morna

1 colher de café de sal

20 g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

200 g de frango cortado em cubos

1 cebola picada

1 tomate sem semente picado

pimentão vermelho em tiras

pimentão amarelo em tiras

alface cortada em tiras

suco de limão a gosto

1 pimenta dedo de moça picada (sem semente)

sal e pimenta do reino a gosto

Guacamole:

1 abacate grande e maduro

1 cebola picada

1 tomate sem semente picado

½ pimenta vermelha dedo de moça (sem semente)

suco de meio limão

1 colher de sopa de azeite de oliva

sal a gosto

Como fazer:

Tacos: Em uma vasilha, coloque a farinha, a páprica, o sal e a manteiga. Misture bem até ficar uma farofa. Em seguida, acrescente a água e misture até ficar uma massa homogênea e elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em oito bolinhas.

Abra cada bolinha com um rolo ou com a mão, formando discos. Numa frigideira bem quente, vá colocando as tortillas para assar. Não é necessário untar a frigideira. Frite o frango no azeite e tempere com páprica picante, sal e pimenta. Coloque uma tortilla na mão e vá acrescentando os recheios. Coloque guacamole, frango, pimentões, cebola, tomate e alface. Tempere com sal e limão. Está pronto.

Guacamole: Amasse bem a polpa do abacate. Em seguida, acrescente a cebola, o tomate, a pimenta, o suco de limão e o azeite. Misture bem, ajustando o sal a gosto. Sirva com Doritos.

5 Comments

  • Juliana 22 junho, 2012 at 20:57

    Deliciaaaaa, quero quero no meu Niver!!!!!!!!!!!!!!!

    Reply
    • camilanacozinha 22 junho, 2012 at 21:32

      Oi, Ju!!
      Estou treinando para fazer em novembro. Vamos fazer?
      Bjão

      Reply
  • Carine 23 junho, 2012 at 21:44

    hummmm adoroooooooooooo!!!! Tu não é fraca né……..rsrrrsrssr
    Beijos

    Reply
  • Comida mexicana | Camila na Cozinha 12 dezembro, 2012 at 12:43

    […] Hoje vou compartilhar as receitas dos molhos sour cream e barbecue. As receitas do taco e da guacamole estão aqui. […]

    Reply
  • Comida mexicana - camila na cozinha 9 abril, 2018 at 19:46

    […] Hoje vou compartilhar as receitas dos molhos sour cream e barbecue. As receitas do taco e da guacamole estão aqui. […]

    Reply

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