nhoque de batata baroa

Nhoque de batata baroa com pesto

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Nhoque de batata baroa para um dia tão feliz! Dia 23 de maio, um ano de postagens aqui no blog. Lembro-me do primeiro dia de publicação, de todos os recadinhos que recebi e do medo que estava de começar um blog. Era uma mistura de ansiedade, felicidade, medo e fome. A primeira receita, minichurros com doce de leite foi um sucesso.

Desde a primeira publicação até hoje foram 111 posts, 374 comentários e mais de 65 mil visualizações. Sem contar as novas amizades, as trocas de receitas e os presentes que ganhei. Para comemorar este um ano, preparei um nhoque de batata baroa com molho pesto.

nhoque de batata baroa com pesto

Você vai precisar: 

4 batatas baroa

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

noz-moscada ralada

sal

pimenta do reino moída na hora

Molho pesto:

1 xícara de folhas de manjericão

½ xícara de queijo parmesão ralado de boa qualidade

nozes picadas

1 dente de alho

sal

azeite de oliva

Como fazer:

Cozinhe as batatas até que fiquem macias. Depois, leve ao forno por mais 10 minutos, para secarem. Em uma tigela, coloque as batatas e amasse-as. Em seguida, acrescente o ovo, o sal, a noz-moscada e a farinha. Misture bem. A massa gruda um pouco na mão, é normal. Polvilhe farinha de trigo numa superfície e, sobre ela, divida a massa, fazendo rolinhos de mais ou menos 1 cm de espessura e corte os nhoques .

Em uma panela grande, coloque a água para ferver junto com um galho de manjericão. Quando estiver fervendo, retire o manjericão e coloque os nhoques. Quando estiverem na superfície, eles estão prontos. Regue os nhoques com um pouco de azeite de oliva. Isso evita que eles se grudem.

Truque da farinha: Aqueça a farinha no forno por 6 minutos. Isso tira a umidade dela e deixa o nhoque muito mais leve.

Molho pesto: Em um processador, coloque o manjericão, o alho, o queijo ralado. Bata até triturar o manjericão e misturar bem os ingredientes. Acrescente as nozes piadas e tempere com sal. Vá acrescentando azeite de oliva a gosto.

5 Comments

  • Fê Rebelo 23 maio, 2013 at 15:18

    Que delíciad e nhoque, Camila!
    1 ano de blog. Parabéns! Estou sempre de olho nas suas receitas.
    Beijos

    Reply
    • camilanacozinha 23 maio, 2013 at 16:28

      Oi, Fernanda!
      Ficou uma delícia esse nhoque!!
      Obrigada! 🙂
      Beijo

      Reply
  • Cleonice Mayer 24 maio, 2013 at 8:47

    Parabéns Camila! Realmente o céu é o limite para sua criatividade e talento. Sucesso bjo

    Reply
  • Receita maravilhosa e surpreende de nhoque de milho - camila na cozinha 30 abril, 2018 at 17:18

    […] ganhando novos ingredientes, cores e sabores. Aqui no blog você pode encontrar o de batata, o de baroa e também o de […]

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