nhoque de batata baroa

Nhoque de batata baroa com pesto

Nhoque de batata baroa para um dia tão feliz! Dia 23 de maio, um ano de postagens aqui no blog. Lembro-me do primeiro dia de publicação, de todos os recadinhos que recebi e do medo que estava de começar um blog. Era uma mistura de ansiedade, felicidade, medo e fome. A primeira receita, minichurros com doce de leite foi um sucesso.

Desde a primeira publicação até hoje foram 111 posts, 374 comentários e mais de 65 mil visualizações. Sem contar as novas amizades, as trocas de receitas e os presentes que ganhei. Para comemorar este um ano, preparei um nhoque de batata baroa com molho pesto.

nhoque de batata baroa com pesto

Você vai precisar: 

4 batatas baroa

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

noz-moscada ralada

sal

pimenta do reino moída na hora

Molho pesto:

1 xícara de folhas de manjericão

½ xícara de queijo parmesão ralado de boa qualidade

nozes picadas

1 dente de alho

sal

azeite de oliva

Como fazer:

Cozinhe as batatas até que fiquem macias. Depois, leve ao forno por mais 10 minutos, para secarem. Em uma tigela, coloque as batatas e amasse-as. Em seguida, acrescente o ovo, o sal, a noz-moscada e a farinha. Misture bem. A massa gruda um pouco na mão, é normal. Polvilhe farinha de trigo numa superfície e, sobre ela, divida a massa, fazendo rolinhos de mais ou menos 1 cm de espessura e corte os nhoques .

Em uma panela grande, coloque a água para ferver junto com um galho de manjericão. Quando estiver fervendo, retire o manjericão e coloque os nhoques. Quando estiverem na superfície, eles estão prontos. Regue os nhoques com um pouco de azeite de oliva. Isso evita que eles se grudem.

Truque da farinha: Aqueça a farinha no forno por 6 minutos. Isso tira a umidade dela e deixa o nhoque muito mais leve.

Molho pesto: Em um processador, coloque o manjericão, o alho, o queijo ralado. Bata até triturar o manjericão e misturar bem os ingredientes. Acrescente as nozes piadas e tempere com sal. Vá acrescentando azeite de oliva a gosto.

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5 Comments

  • Fê Rebelo 23 maio, 2013 at 15:18

    Que delíciad e nhoque, Camila!
    1 ano de blog. Parabéns! Estou sempre de olho nas suas receitas.
    Beijos

    Reply
    • camilanacozinha 23 maio, 2013 at 16:28

      Oi, Fernanda!
      Ficou uma delícia esse nhoque!!
      Obrigada! 🙂
      Beijo

      Reply
  • Cleonice Mayer 24 maio, 2013 at 8:47

    Parabéns Camila! Realmente o céu é o limite para sua criatividade e talento. Sucesso bjo

    Reply
  • Receita maravilhosa e surpreende de nhoque de milho - camila na cozinha 30 abril, 2018 at 17:18

    […] ganhando novos ingredientes, cores e sabores. Aqui no blog você pode encontrar o de batata, o de baroa e também o de […]

    Reply

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