brownie de chocolate

Brownie perfeito


Para fechar a semana, uma receita daquelas de derreter o coração de qualquer chocólatra: a do brownie perfeito! Craquelado por cima e úmido por dentro, quem resiste? A receita de hoje eu aprendi num vídeo da Dani Noce e alterei bem de leve as medidas dos ingredientes. De preparação fácil, o brownie é um bolo típico americano que leva uma…

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bolo de coco gelado

Bolo de coco gelado


A primeira receita de bolo que aprendi com a minha mãe foi exatamente a que compartilho hoje. Eu tinha lá meus 13 anos. Lembrei disso esses dias assistindo ao programa da Rita Lobo no qual ela preparava um bolo de coco gelado.  A massa é exatamente a mesma, o que altera é a quantidade de ovos. Isso me fez lembrar…

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cheesecake

Cheesecake de jabuticaba


Para aproveitar a geleia de jabuticaba, preparei uma cheesecake. Aqui em casa eu e o Daniel adoramos essa sobremesa e dessa vez eu a preparei com um desafio: fazer a Cora experimentar e gostar desse doce.  Quando conversamos sobre doces, ela sempre comenta que não gosta muito de cheesecake.  Não que esta receita seja perfeita, mas é difícil mesmo encontrar…

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jabuticaba

Geleia de jabuticaba


Quanto mais você prepara seus alimentos em casa, melhor é a qualidade do que se come. Na minha família, crescemos com poucos alimentos comprados prontos. Minha mãe sempre preparou tudo em casa. Era pão, massas, doces, salgadinhos, geleia (que chamamos de chimia) e muito mais. Achava estranho quando as pessoas compravam massa de lasanha ou de pizza em supermercados. Mas…

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pão nuvem

Cloud Bread ou pão nuvem


Nem só de gordices vive o camila na cozinha. Ontem à tarde eu testei o famoso cloud bread ou pão nuvem. No ano passado eu e o Daniel resolvemos mudar os nossos hábitos alimentares. Cortamos de vez o refrigerante, incluímos saladas e alimentos integrais no nosso dia a dia. Além dessas mudanças, também começamos a fazer exercícios físicos. Resultado de…

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polvo crocante

Polvo crocante


Há pouco mais de um ano, almocei com minha sogra, a Paula, no restaurante do chef Narbal Corrêa em Floripa. Na ocasião comi uma tainha grelhada e arroz de garoupa. Comida maravilhosa num lugar muito aconchegante. Para minha alegria no final do nosso almoço o chef Narbal me presenteou com o seu livro, A cozinha do bom pescador. Recheado de…

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enroladinho-salsicha

Enroladinho de salsicha


No meu aniversário deste ano, preparei esta receita de enroladinhos de salsicha. Já havia publicado aqui no blog, há muito tempo, uma receita de enroladinhos que usava fermento químico na massa, o que deixava ela mais crocante. Desta vez eu queria que o enroladinho ficasse mais fofinho, por isso usei fermento de pão, adaptando uma receita de massa de pizza.…

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paçoca de amendoim

Paçoca de amendoim caseira


A receita de hoje é fácil de fazer e difícil de parar de comer. Aprendi esta maravilha de paçoca de amendoim caseira com meu amigo Kike.  Paçoca significa socar os ingredientes num pilão. A mais comum é a de amendoim, mas ela pode ser feita de vários tipos de oleaginosas. Eu que sou uma formiga quando vejo doces, confesso que nunca…

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