Polvo crocante


Há pouco mais de um ano, almocei com minha sogra, a Paula, no restaurante do chef Narbal Corrêa em Floripa. Na ocasião comi uma tainha grelhada e arroz de garoupa. Comida maravilhosa num lugar muito aconchegante. Para minha alegria no final do nosso almoço o chef Narbal me presenteou com o seu livro, A cozinha do bom pescador. Recheado de…

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Enroladinho de salsicha


No meu aniversário deste ano, preparei esta receita de enroladinhos de salsicha. Já havia publicado aqui no blog, há muito tempo, uma receita de enroladinhos que usava fermento químico na massa, o que deixava ela mais crocante. Desta vez eu queria que o enroladinho ficasse mais fofinho, por isso usei fermento de pão, adaptando uma receita de massa de pizza.…

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Paçoca de amendoim caseira


A receita de hoje é fácil de fazer e difícil de parar de comer. Aprendi esta maravilha de paçoca de amendoim caseira com meu amigo Kike.  Paçoca significa socar os ingredientes num pilão. A mais comum é a de amendoim, mas ela pode ser feita de vários tipos de oleaginosas. Eu que sou uma formiga quando vejo doces, confesso que nunca…

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Bolo de banana sem açúcar


Estou de volta depois de um ano sem aparecer por aqui. Nos últimos meses, até parei algumas vezes para escrever, mas os textos acabavam se transformando em pequenos posts no Instagram. Quem me segue por lá sabe que rolaram algumas receitas e muitas fotos nesse último ano. Em julho, acabei o meu curso de gastronomia. Ufa! Foi um semestre de…

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Torta de mousse de morango no aniversário do blog


Mais um ano aqui dividindo com vocês um pouco da minha cozinha. Ontem o blog completou três anos. E não podia faltar bolo para comemorar. Preparei uma torta de mousse de morango com ganache de chocolate. Receita que aprendi na faculdade. Esse preparo parece ser complicado, mas não é. São três etapas: massa, mousse e cobertura. O que dá mais…

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Pão integral


Pão feito em casa é tudo de bom. Faz uns quatro meses que eu não compro pão em padaria para o nosso dia a dia. Comecei a fazer pães pequenos e congelar. No café da manhã eu tiro do freezer e descongelo rapidinho. Muito prático e mais saudável. Sem contar no cheirinho de pão delicioso que fica pela casa. A…

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