crepe

Rápido e charmoso!

Adoro procurar utensílios para cozinha com ótimo preço. Um dia, passeando no Extra, encontrei uma frigideira para fazer crepe. Ela tem o fundo grande e quase não tem bordas. Linda e com um preço excelente. Nessa frigideira posso fazer massas grandes e pequenas. Os crepes podem ser servidos como prato principal ou sobremesa, e eu gosto de fazer os dois, sempre um salgado e um doce.

A receita é fácil, e o recheio fica por sua conta.  Afinal, crepe combina com quase tudo – e deixa tudo um charme.  Uma dica legal é preparar uma mesa com diferentes recheios, deixando o seu convidado montar o crepe do jeito que preferir. Sirva com um bom vinho.

Você vai precisar:

Massa:

110 g de farinha peneirada

1 ovo

1 gema

300 ml de leite

3 colheres de sopa de óleo

1 pitada de sal

Recheio doce:

80 g de chocolate ao leite picado

80 g de chocolate meio amargo picado

130 ml de creme de leite

morangos cortados ao meio

Recheio salgado:

200 g de queijo muçarela

tomate seco

Como fazer:

Numa tigela, coloque a farinha, os ovos e o óleo, acrescentando o leite aos poucos. Bata firmemente com um fouet, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por no mínimo 30 minutos. Com a frigideira aquecida, coloque a massa no centro e faça movimentos para que ela se espalhe para todos os lados, ficando uniforme. Frite por mais ou menos dois minutos, até dourar a parte debaixo.

Com uma espátula, vire e frite do outro lado.  Se preferir, pode colocar um pouco de óleo na frigideira, o que ajuda a não deixar a massa grudar.

Crepe doce: Aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura. Em seguida, coloque-o em cima do chocolate picado. Mexa até ficar uma mistura homogênea e brilhante. Espalhe o recheio sobre massa, cobrindo metade do crepe. Finalize com os morangos.

Crepe salgado: Numa frigideira, coloque seis fatias de queijo para derreter. Quando estiver derretido, acrescente pedaços de tomate seco e deixe por mais um minuto. Retire o recheio com uma espátula e espalhe sobre massa, cobrindo metade do crepe. Pode decorar como preferir. Eu usei pimenta rosa.

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4 Comments

  • Carine 5 junho, 2012 at 9:04

    Ai Ca eu estava ansiosa por este post!!!! Amo tudo que você faz, mas esse crepe é o meu xodó! Como você disse prático, gostoso e charmoso!!! Aqui em casa ja saiu crepe de tudo, até de estrogonofe ( sobra do almoço) e ficou otimo!!! A onda do momento é crepe como sobremesa. Faço essa massinha e coloco doce de leite uruguaio!!!! Todo mundo que comeu adorou!!!! AMO CREPES HEHEHEHEH! Estou louca por uma frigideira como a sua!!!
    Beijos

    Reply
    • camilanacozinha 5 junho, 2012 at 9:38

      Eu sabia que seria seu favorito! Quando eu for aí, quero experimentar esse com doce de leite.
      Não encontrei mais essa frigideira, quando tiver novamente eu compro uma pra você.
      Bjssss

      Reply
  • deliciasdaisa 17 junho, 2012 at 20:44

    hummm com doce de leite fica divino!!!

    babei com as fotos!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  • Crepe de doce de leite com figo | Camila na Cozinha 7 maio, 2013 at 18:36

    […] que a Carine me indicou: figo com doce de leite. Fiz uma massa de crepe diferente da outra postada aqui no blog. A massa de hoje ficou fininha e muito saborosa! Usei uma espátula de plástico para distribuir a […]

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