Sopa de feijão

Sopa de feijão

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Na semana passada, durante o auge da gripe do Daniel, finalmente ele se rendeu às minhas sopas. Passamos a semana toda jantando sopas e caldos. Uma delícia! Gosto de comer e de preparar todos os tipos de sopa. As minhas preferidas são: de legumes e de batata baroa.

Ontem preparei uma de feijão. Para deixar o jantar especial, servi em pequenos caldeirões. Para acompanhar pão e cebolinha verde.

 A gripe passou e eu ganhei um companheiro fiel para tomar todos os tipos de sopa.

Sugestões de acompanhamentos: pão, torradas ou croutons.

Sopa-feijao

Você vai precisar:

1 xícara de feijão

3 folhas de louro

½ linguiça calabresa

bacon a gosto

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 ninho de macarrão cabelo de anjo

óleo

sal

Como fazer:

Lave bem o feijão e coloque-o em uma panela de pressão. Acrescente as folhas de louro e cinco xícaras de água. Depois que a panela pegar pressão, cozinhe-o por 15 minutos. Espere sair toda a pressão para abrir a panela. Retire as folhas de louro e bata o feijão no liquidificador até obter um caldo homogêneo.

Em uma panela, coloque duas colheres de óleo, o bacon, a calabresa, a cebola e o alho. Frite bem. Em seguida, adicione o caldo do feijão. Tempere com sal. Deixe cozinhar até engrossar. Quando estiver pronta, acrescente o macarrão. Deixe cozinhar por mais dois minutos e está pronta.

Se preferir um caldinho para tomar em copinhos, não coloque o macarrão.

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