sopa de legumes verdes e linguiça defumada

Sopa verde com linguiça defumada

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Mais uma excelente receita de sopa. Quando contei pra Paula sobre a sopa verde que iria fazer, ela logo me sugeriu usar um tipo de carne defumada e batata-doce. A combinação desses dois ingredientes faz o prato ficar incrível. Usei 100 gramas de couve, o espinafre e o brócolis foi de olho. Coloquei um pouco de cada. Cortei a linguiça em rodelas para facilitar a retirada delas antes de bater a sopa no liquidificador. Antes de voltar para a panela, cortei as linguiças em pedaços menores, assim não precisou usar a faca na hora de comer.

Além do gosto sensacional, essa receita é muito nutritiva. Servi com pão italiano.

Aqui no blog você encontra outras receitas de sopa: de batata baroa, de capeletti, de cogumelo, de milho e de ervilha com hortelã.

Sopa-verde

Você vai precisar:

250 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

1 cebola picada

1 batata-doce média descascada e picada

100 g de couve picada

espinafre

brócolis

sal

óleo

pimenta tabasco verde

Como fazer:

panela com caldo, linguiça, couve e brocolisEm uma panela grande, frite a cebola junto com a linguiça. Acrescente dois litros de água, a batata-doce, a couve, o espinafre e o brócolis. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 30 minutos. Retire as linguiças e passe a sopa no liquidificador. Se preferir pode picar a linguiça em pedaços pequenos. Volte a sopa e as linguiças para a panela e cozinhe por mais 10 minutos. Corrija o sal e a pimenta. Está pronta!

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