Tag Archives : Queijos

Todo dia é dia de pizza


Pizza feita no forno à lenha não tem discussão, é a melhor. Mas eu confesso que não tenho frescura para apreciar este prato. Gosto de pizza quente, fria, no jantar, no café da manhã e agora gosto também de pizza feita na frigideira. Na última receita de pizza publicada aqui no blog, o chef Luiz Losso Laus me deu uma…

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Pizza


E o domingo acaba em pizza. Você conhece alguém que não goste deste prato? Eu não. Aqui em casa toda semana fazemos pizza. Em Brasília, as pizzarias começam a atender pela manhã e vão até de madrugada. E tem pizzaria para todos os gostos. Tem loja que vende só a fatia, outra que vende pizza inteira,  mas não oferece pratos nem…

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Risoto de gorgonzola com lichia


Sabe aquele dia que você prepara o almoço com os restinhos de ingredientes que tem dentro da geladeira? Este risoto surgiu assim. Eu tinha um pedaço pequeno de queijo gorgonzola, cebola, lichia em calda e vodka. Lembrei-me do dia em que trabalhei na organização do jantar monocromático no encontro da Ocupação Artística Espaço Entre dos Irmãos Guimarães, no CCBB. O…

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Pizza na pedra


Nunca tinha ouvido falar na tal da pedra-sabão – pelo menos para fins culinários. Sabia que era a pedra das esculturas do Aleijadinho e do revestimento do Cristo Redentor, mas nunca tinha imaginado que ela servisse para mais alguma coisa. Só algumas semanas atrás, no dia do piquenique, que a Kenia me revelou os segredos culinários da pedra-sabão. Ela me…

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Sanduichinhos e palitinhos de queijo


Continuando com as receitas das comidinhas que preparei para alguns amigos no sábado passado, hoje vou compartilhar o patê de ervas e os palitinhos de queijo. O patezinho é muito simples, mas o sabor é incrível. No início eu usava apenas ricota e manjericão. Com o tempo, fui acrescentando mais temperos e melhorando a receita. Acho que ele já está…

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Quiche de alho-poró


  Um ingrediente indispensável na minha cozinha é o alho-poró. Com ele, faço molhos, caldos, risotos, bolinhos, tortas e o que mais der pra inventar. Nem preciso dizer que a minha quiche preferida é justamente a de alho poró. Adoro comê-la acompanhada por um café preto quentinho. Quando faço essa receita, uso creme de leite de lata ou de caixinha.…

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