Tag Archives : Sopas

Sopa cremosa de cogumelo


Para finalizar nossa semana especial de sopas, escolhi uma cremosa de cogumelo paris. Esta sopa é muito suave, uma delícia! A noz-moscada dá um toque especial no prato. Adorei ter feito esta semana de sopas e caldos.  Ficam aqui algumas opções para aquecer os dias frios. Logo teremos outras semanas especiais. Além das receitas publicadas esta semana, o blog tem outras…

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sopa de legumes verdes e linguiça defumada

Sopa verde com linguiça defumada


Mais uma excelente receita de sopa. Quando contei pra Paula sobre a sopa verde que iria fazer, ela logo me sugeriu usar um tipo de carne defumada e batata-doce. A combinação desses dois ingredientes faz o prato ficar incrível. Usei 100 gramas de couve, o espinafre e o brócolis foi de olho. Coloquei um pouco de cada. Cortei a linguiça…

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sopa de capeletti

Sopa de capeletti


Sopa simples e deliciosa. O post de hoje vem com duas receitas: sopa e capeletti. De origem italiana, capeletti significa chapeuzinhos.  É uma massa recheada que pode ser servida com molhos ou na sopa. O seu recheio pode ser bem variado. Hoje preparei com queijo minas e nozes. Ficou perfeito para acompanhar a minha sopa de legumes. Sugestões de recheio:…

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Vichyssoise

Vichyssoise


Para iniciar a semana especial de sopas e caldos, escolhi a Vichyssoise, a clássica sopa francesa. O nome é complicado, mas os ingredientes são simples. Vichyssoise é um creme  feito com alho-poró, batata e creme de leite fresco.  Tradicionalmente ela é servida fria, mas também pode ser servida quente. Sopa é um prato que pode ser servido como entrada, prato principal…

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Sopa de feijão


Na semana passada, durante o auge da gripe do Daniel, finalmente ele se rendeu às minhas sopas. Passamos a semana toda jantando sopas e caldos. Uma delícia! Gosto de comer e de preparar todos os tipos de sopa. As minhas preferidas são: de legumes e de batata baroa.  Ontem preparei uma de feijão. Para deixar o jantar especial, servi em pequenos…

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Sopa de batata baroa


Muito saborosa, a sopa de batata baroa é uma ótima receita para preparar nesses dias  frios. Essa semana a Carine me deixou com água na boca falando sobre a sopa que ela tinha feito.  Aqui em Brasília os supermercados não vendem esta batata a granel, apenas em pequenos pacotinhos a vácuo. Bom mesmo é comprar na feira do Guará, lá…

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Sopa de ervilha com hortelã


Se a temperatura cai um pouquinho, penso logo em fazer uma sopa. Essa receita foi preparada no domingo à noite. Domingo foi um dia muito preguiçoso, daqueles que não dá vontade de colocar a cara na rua. Quando isso acontece, o difícil é sair da cozinha. Ontem foi assim, fiquei horas preparando, inventando e misturando ingredientes. Quando comecei esta sopa,…

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Companhia para tomar caldo


Aproveitei esse friozinho gostoso que está fazendo aqui em Brasília para preparar uma sopinha e tomar um vinho. Geralmente, quando faço sopa, como sozinha. Mas quando faço caldo verde, sempre tenho companhia. Para o Daniel tomar sopa, só quando é de feijão, batata baroa ou caldo verde. E como não gostar delas? Essas três sopas levam linguicinhas ou bacon.  Eu…

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