truta com amendoas

Truta com amêndoas

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Que delícia de peixe! Ontem à noite preparei uma truta com manteiga e amêndoas. Comi truta pela primeira vez há pouco tempo, em um restaurante de comida alemã aqui em Brasília. Pesquisando sobre ela, descobri que a criação aqui no Brasil começou em 1949. É um peixe que só se desenvolve em água cristalina corrente, bem oxigenada e de baixa temperatura. Fica aqui uma ótima dica para fazer no final de semana.

Aqui no blog você também encontra receita de peixe à milanesa com gergelim que é uma delícia!

Você vai precisar:

2 filés de truta limpos

2 colheres de sopa de manteiga

amêndoas torradas

azeite de oliva

sal

pimenta do reino

alcaparras

Como fazer:

Tempere o peixe com sal e pimenta.  Leve para o forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite. Deixe esquentar até a espuma da manteiga baixar. Em seguida, acrescente as alcaparras e misture bem. Desligue o fogo. Em um prato, coloque a truta e, por cima dela, as amêndoas e o molho de manteiga e alcaparras.

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