No meu aniversário deste ano, preparei esta receita de enroladinhos de salsicha. Já havia publicado aqui no blog, há muito tempo, uma receita de enroladinhos que usava fermento químico na massa, o que deixava ela mais crocante.
Desta vez eu queria que o enroladinho ficasse mais fofinho, por isso usei fermento de pão, adaptando uma receita de massa de pizza. Já usei essa mesma massa para fazer trouxinhas de presunto e queijo, e elas ficaram perfeitas! Vou deixar a foto no final do post.
Esta receita é ótima para festinhas de aniversário e lanches da tarde, mas também cai muito bem com uma cerveja gelada.
Você vai precisar:
20 salsichas
500 g de farinha de trigo
250 ml de água morna
50 ml de óleo
50 g de açúcar
10 g de fermento biológico seco
½ colher de sopa de sal
Para pincelar:
1 gema
15 ml de leite
Como fazer:
Cozinhe a salsicha. Em seguida, escorra bem a água. Reserve. Em um bowl, coloque o fermento, o açúcar, a água morna e o óleo. Misture bem. Em seguida, acrescente a farinha e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por dez minutos (se o dia estiver muito quente, pode deixá-la na geladeira).
Abra a massa até que ela fique fina, com mais ou menos 4 mm, e enrole na salsicha inteira. Pincele com a mistura de gema e leite. Depois é só fazer os cortes. Eu corto a salsicha em quatro pedacinhos (ao meio e depois ao meio de cada pedaço). Se preferir, pode cortar as pontas, assim os enroladinhos ficam todos no mesmo formato. Coloque-os numa forma, se for antiaderente não precisa untar, caso contrário, unte com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até que os enroladinhos fiquem levemente dourados.
Essa massa (crua) dura até 5 dias na geladeira. Você pode congelar os enroladinhos prontos (assados). Duram 3 meses no freezer.
Pão recheado com queijo e presunto – feito com a mesma massa do enroladinho de salsicha.
simplesmente a melhor massa de enroladinho de salsicha que já comi e a melhor e mais fácil que já fiz, adorei <3
Obrigada, Berê!!! Essa massa dá pra fazer vários outros salgadinhos. Enroladinhos de presunto e queijo ficam ótimos.
Muito feliz que tenha gostado.
Bjo grande
Fiz ontem e ameei! Fácil e fica uma delícia. Depois de esticar a massa, cortei em tirinhas e enrolei na salsicha inteira. Ficou lindo. Obrigada pela receita 🙂 abs.
Que ótimo, Tais!!!! Fico muito feliz em saber que você fez e gostou. Obrigada pelo retorno.
Bjo grande
Oi Camila, posso congelar? Vc já tentou? Beijos
Oi, Gabriela.
Pode, sim. Congela ele pronto, já assado e separadinho pra não grudar um nos outros. Depois que estiver congelado, pode colocar todos juntos num saco plástico. 🙂
Essa massa da para congelar?
Oi, Rapha. Dá pra congelar assada. 🙂
Dá pra usar essa massa e colocar recheio de frango ?
Oi, Ana Paula! Tudo bem? Dá, sim! Já fiz com recheio de frango e ficou ótimo! Na verdade pode colocar o recheio que quiser, essa massa é um coringa.
Abraços
Olá
Não precisa sovar a massa?
Sova só até ficar lisa, não precisa muito tempo. 🙂
Muito fácil sua massa,ou fazendo, inclusive….rsrsrs
Mas surgiu uma dúvida, depois de sovar só descansa 10 minutos mesmo??
Fazia tempo que não achava uma receita decente e que cumpre o que promete! Voltei aqui apenas para dizer o quão gostosa é essa massa. Fiz e ficou macia e leve. Rápida, fácil e prática de fazer! Recomendo a todos!
Que bom saber disso! Fico muito feliz! Muito obrigada!! bjo 🙂
Acabei de testar a massa,ficou simplesmente MARAVILHOSA 😍
Oba!! Coisa boa, Alessandra! Feliz que vc gostou! obrigada!
🙂
Oi Camilla, quando faço enroladinho de salsicha uso sua receita! Sempre dão certo! Erro zero!! Massa ótima de trabalhar e uma delícia!! Obrigada por compartilhar !
Oi, Glória! Tudo bem? Que maravilha! Fico muito feliz em saber que dá certo. Bjo grande
Sua receita é maravilhosa! Parabéns!!
Que felicidade saber que você gostou. Muito obrigada!
Abraço
Camila, essa massa pode see usada para rosquinha de coco?
Oi, Michely. Não sei como seria essa rosquinha. Só testando pra saber. Eu nunca fiz.
Abraço
🙂
Bom dia queria saber que tipo de farinha vcs usam tipo marca pq eu peguei uma receita dessas massas e o enroladinho fica parecendo mais gosto de massa de pão que de enroladinho q fazem em festa eu sempre uso a marca orquídea moro no Rio grande do sul canoas poderia me tirar essa dúvida? Gostaria q eles ficasse igual de festa mesmo não com gosto de pão assado com salcicha obg aguardo
Bom dia, Angélica. Tudo bem? Eu uso Dona Benta ou Renata. Orquídea é uma marca boa tb.
Você já fez essa receita daqui do blog? Eu não acho que fica com gosto de pão. Inclusive já fiz para várias festinhas de aniversários e sempre faz muito sucesso.
Espero que dê certo e que você goste.
Abraço
Angélica! Outra opção é fazer a receita com fermento químico, royal. Eu tenho uma receita dessas aqui no blog tb.
Já fiz enroladinho com essa massa e ficou ótimo!
Gostaria de saber se posso fazer esfirra com ela tbm?
Oi, Gislaine! Que bom que você gostou! Dá, sim! Pode fazer esfirra, pãozinho recheado. Fica ótimo!
Bjo
Nossa eu quero dizer que fiz é foi perfeita. nossa melhor receita pra guardar no caderninho … parabéns Gi.
Oba!! que coisa boa! Feliz que tenha gostado da receita!
Bjo