Semana de estreia e de muita correria. Amanhã, dia 2 de agosto, estreia a peça Godô Chegô, na qual estou fazendo a produção. Semana que antecede a estreia de qualquer evento, é correria dia e noite. Mesmo nesta loucura toda, ontem no final do dia fui para a cozinha colocar a mão na massa. Preparei um focaccia com alecrim e sal grosso. Receita fácil, barata e muito gostosa. Depois de pronta, reguei com um azeite aromatizado de alecrim com alho. Para completar está delícia comi com geleia de pimenta.
Você vai precisar:
200 g de farinha de trigo
150 ml de água morna
3 colheres de azeite de oliva
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
azeite de oliva para untar e regar
alecrim
sal grosso
Como fazer:
Em uma tigela, coloque o fermento, a água morna e o azeite. Com uma colher, misture bem. Em seguida, acrescente o sal e a farinha. Misture delicadamente com as mãos. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Trabalhe a massa até que ela desgrude das mãos, se necessário acrescente um pouquinho mais de farinha.
Importante: A massa desgruda das mãos, mas fica bem mole. Coloque a massa para crescer dentro de uma tigela untada com azeite. Deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume. Transfira delicadamente a massa para uma forma untada com azeite. Com a ponta dos dedos abra a massa até obter o formato desejado. Coloque folhas de alecrim e sal grosso por cima. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos. Importante untar os ramos de alecrim para não queimá-los.
Oiiii Camila, td bem???
Menina, focaccia é muito bom né?! Acredita que eu só fiz duas vezes, e que foram somente na faculdade?? A sua me inspirou, quem sabe não crio coragem.
Bjuuuu!!
Amei a receita… eu aprendi tbém na faculdade de gastronomia e sempre faço para meus amigos quando vem até a minha casa… Só preciso da receita da geleia de pimenta, pois deu água na boca mesmo… Aguardo a receita por email se possível: [email protected]
Sou Chefe de Cozinha e Nutricionista da rede Galeto’s de Ribeirão Preto e amo cozinhar…
Oi, Francine! Tudo bem?
Vou te decepcionar agora, mas a geleia de pimenta eu comprei pronta. 🙂
Essa geleia é orgânica, uma delícia!
Ah, eu adoro o Galeto’s!
beijos
Oi tudo bem? Adorei a receita e quero muito faze-la! Posso usar fermento quimico e colocar direto no fogo? Obrigada! Beijos!
Olá!
Pode sim. A textura e o sabor ficarão diferentes dessa receita que eu passei, ficará mais como um bolo do que um pão.
Abraço