Quiche de alho-poró

Um ingrediente indispensável na minha cozinha é o alho-poró. Com ele, faço molhos, caldos, risotos, bolinhos, tortas e o que mais der pra inventar. Nem preciso dizer que a minha quiche preferida é justamente a de alho poró. Adoro comê-la acompanhada por um café preto quentinho.

Quando faço essa receita, uso creme de leite de lata ou de caixinha. Aqui em Brasília, não consigo encontrar creme de leite fresco com muita facilidade – e, quando encontro, é sempre muito caro. Um potinho no supermercado custa no mínimo R$ 10,90 – em Floripa, o mesmo pote sai por R$ 2,50. Seja com creme de leite fresco ou não, essa receita é fácil e muito gostosa.

Você vai precisar:

Veja a receita da massa aqui.

Para o recheio:

1  talo grande de alho-poró picado

250 g de queijo mussarela ralado

3 ovos

300 g de creme de leite

noz-moscada ralada

sal e pimenta a gosto

Como fazer:

Numa tigela, junte os ovos e o creme de leite. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora. Bata com um fouet até obter uma massa homogênea. Acrescente o alho-poró e o queijo ralado. Com a massa, cubra o fundo e os lados de uma forma. Coloque o recheio e leve a quiche ao forno por 30 minutos ou até que ela fique dourada.