Frango empanado

Depois de vários dias de muita correria, volto a cozinhar e a postar aqui no blog. Nesses dias em que eu não apareci por aqui, aconteceram muitas coisas legais. Primeiro foi o meu aniversário, comemorei várias vezes com Daniel e também com muitos amigos queridos. Meus presentes, todos, não podiam ser melhores.

Ganhei um tripé para minha câmera, vários livros de receitas, outro sobre fotografia culinária, doce de nata suíça, taças de vinho e meus primeiros utensílios Le creuset – um bule de chá e um pilão.

Depois de várias comemorações, veio o Cena Contemporânea – Festival Internacional de Teatro de Brasília. Esse é o terceiro ano em que eu trabalho como produtora executiva do festival. É sempre muito bom e gratificante fazer parte desta equipe. Conheci muitas pessoas queridas, troquei muitas informações não só de teatro, mas também de receitas. No próximo post conto mais sobre o que rolou no festival.

Hoje, um pouco mais tranquila, comecei a colocar a casa em ordem e fui matar a saudade da minha cozinha. Preparei pedacinhos de frango empanados. Servi com molho agridoce e shoyu. Além do frango fiz também cebola e pimentão. Ficou excelente! A massa ficou sequinha e crocante.

Você vai precisar:

200 g de peito de frango

1 lata de cerveja gelada

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de amido de milho

1 pitada de açúcar

sal

páprica picante

óleo para fritar

Como fazer:

Corte o frango em cubos e tempere com sal e páprica picante. Reserve. Em uma tigela coloque a cerveja, a farinha de trigo, o amido de milho, sal e uma pitada de açúcar. Mexa até obter uma massa homogênea. Coloque os cubos de frango dentro da massa. Com uma colher, pegue o pedaço de frango e um pouco de massa e coloque na frigideira. Frite até ficar dourado.