Frango ao curry

Na última semana recebemos a Cora para jantar conosco. Estava com todos os ingredientes para fazer pizza dentro do carrinho do supermercado quando o Daniel me ligou sugeriu um frango ao curry. Troquei os ingredientes, liguei pra Paula para conferir os acompanhamentos e fiquei horas na cozinha preparando. Quem nos ensinou essa receita foi a Sandra Toledo, amigona de Floripa. Ela também prepara umas esfihas maravilhosas. Qualquer dia vou fazê-las e posto aqui no blog.

Segundo a Sandra, essa receita se chama frango à indonésia, e a Paula chama de frango tailandês. Enfim, como não sei o nome exato, resolvi chamá-lo de frango ao curry. Mas tenha o nome que tiver, esse prato é sensacional. O que torna essa receita maravilhosa e diferente são os acompanhamentos. O prato parece um carnaval, mas essa receita é divina. Todos que já comeram aqui em casa, adoraram.

O frango leva pimentão amarelo e vermelho picadinhos no final. Mas eu me esqueci de comprá-los, e eles acabaram ficando de fora da receita.

Você vai precisar:

500 g de peito de frango

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 tomate italiano picado

200 ml de leite de coco

200 ml de creme de leite

curry

azeite de oliva

1 colher de chá de amido de milho

1 colher de chá de garam masala

pimenta calabresa

sal

Acompanhamentos:

arroz branco

bacon frito

batata palha

amendoim torrado

chutney de abacaxi

chutney de manga

coco queimado sem açúcar

Como fazer:

Em uma tigela, coloque o frango picado em pedaços pequenos.  Acrescente uma colher de sopa de azeite e o amido de milho. Deixe descansar por 20 minutos. Esse preparo deixará o frango bem macio. Em uma panela, frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque o frango e deixe fritar bem. Coloque o tomate e deixe refogar por quatro minutos. Tempere com sal, curry, pimenta e garam masala. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos. Corrija o tempero e está pronto. Sirva com todos os acompanhamentos.