Sanduichinho de aniversário

Dia desses o Daniel me pediu para preparar um sanduichinho de frango, maionese e alface, presença obrigatória nas festinhas infantis da família dele. Um pouco esquecida, a tradição do sanduichinho voltou com a chegada da Valentina, em 2007.  O Daniel havia comido o sanduíche pela última vez em 2010, quando a Paula preparou um monte deles para a sua formatura. Pelo sabor e pelas lembranças, sinto uma responsabilidade muito grande em fazer essa receita.

Recheio pronto, fui até a padaria buscar uns mini pãezinhos de trigo (para os amigos de Brasília, aviso que pão de trigo é o pão de sal, assim como pão de leite é o pão carequinha). Na hora de servir, no entanto, o Daniel me avisou que eu tinha comprado o pão errado. Ele ainda insistiu para que a gente comesse o pão de trigo, mas eu queria a receita original. Por sorte, temos duas padarias em frente de casa. Em uma delas encontrei o mini pão de leite perfeito. Sei que não ficou igual aos que a Paula prepara, mas o Daniel me garantiu que ficou uma delícia.

Você vai precisar:

300 g de frango cozido e desfiado

180 g de maionese

½ pimentão amarelo

1 cebola picada

5 folhas de alface cortadas em tiras

azeite de oliva

sal e pimenta a gosto

Como fazer:

Numa frigideira grande, coloque um fio de azeite e frite a cebola. Em seguida, coloque o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Deixe fritar por mais ou menos 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar bem. Junte ao frango o pimentão cortado em tiras pequenas, a alface e a maionese. Misture bem. Sirva dentro do pãozinho de leite.