A receita de hoje é uma das favoritas do Daniel. Aqui em casa até pouco tempo atrás, só tinha almôndega preparada pela Paula. A cada visita ela deixava o congelador cheio de pacotes. Até que um dia deixei de preguiça e fui aprender. A receita é bem simples. O difícil pra mim é temperar a carne, já que não experimento depois, nunca sei o ponto certo do tempero. É ótimo ter almôndegas congeladas, você pode preparar inúmeros pratos com ela.
Você vai precisar:
500 g coxão mole moído
1 ½ pão francês
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
molho inglês
tomilho
pimenta do reino moída na hora
sal
farinha de rosca
Como fazer:
Em uma bacia pequena, coloque o pão e cubra com água. Reserve. Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, o
alho, o tomilho e misture. Em seguida, escorra o pão em uma peneira. Retire bem o excesso de água. Adicione o pão à carne e misture com as mãos até obter uma massa de carne homogênea.
Tempere com sal, pimenta moída e molho inglês. Se preferir, tempere com mostarda escura no lugar do molho inglês, ou use os dois.
Molde as almôndegas e passe na farinha de rosca. Você pode fazê-la assada, frita, cozida ou congelar.
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