Bife com cebola caramelizada

Inventando moda com o que tem em casa. Sem saber o que preparar para almoço, fui checar a geladeira, os armários e a fruteira. Por ter várias caixinhas de grão de bico, o homus foi a primeira ideia. Mas o que fazer para acompanhá-lo? Batata cozida e um bife, que estava no congelador, para o Daniel. Na hora em que eu estava temperando o bife, veio a ideia de fazer a cebola caramelizada.  Pronto! O almoço estava completo e o prato até que ficou bonitinho.

Você vai precisar:

1 bife de contrafilé

2  batatas

2 cebolas

1 colher de chá de açúcar

sal

pimenta do reino

chimichurri

azeite de oliva

Homus

180 g de grão de bico cozido e descascado

1 dente de alho

suco e ½ limão

1 colher de sobremesa de tahine

sal

azeite de oliva

Como fazer:

Homus: Em um mixer ou liquidificador, coloque o grão de bico, o tahine, o alho, o suco de limão e muito azeite. Bata até obter uma pasta homogênea. Se precisar, coloque mais azeite. Tempere com sal.

Tempere o bife com chimichurri, sal e pimenta. Reserve. Com uma escova de legumes, lave bem as batatas.

Em uma panela, coloque as batatas para cozinhar com uma colher de chá de sal. Quando a batata estiver macia, retire da água.

Corte as cebolas em rodelas. Em uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de azeite. Quando o azeite estiver quente, coloque a cebola, uma pitada de sal e o açúcar.

Baixe o fogo e deixe cozinhando até ficar dourada. Em seguida, retire a cebola e na mesma frigideira, sem lavar, coloque um pouco mais de azeite e frite o bife.

Três minutos de cada lado para quem gosta de mal passado. Corte as batatas com casca em rodelas.

Em um prato, coloque a cebola caramelizada, as rodelas de batata e por cima delas, um pouco de homus. Acomode o bife ao lado e o prato está pronto para ser servido.