21 julho, 2013
Um sonho fresquinho para acompanhar um bom café. A receita de hoje eu aprendi há muitos anos com a minha mãe. Sonho lá em casa além de ser um pãozinho doce para comer no café, também foi muitas vezes fonte renda. Por muito tempo eu e minhas irmãs entregamos em padarias, mercadinhos do bairro e na escola na esquina de…
15 julho, 2013
Barrinha de chocolate para começar bem a semana. Eu como chocolate quase todos os dias. Adoro um quadradinho acompanhado de um café puro depois do almoço. Ontem entre um trabalho e outro, preparei umas barrinhas com damasco e nozes. Ficaram ótimas! Utensílio indispensável para esta receita sair o melhor possível, é o termômetro culinário. Você vai precisar: Rendimento: 4 barrinhas…
9 julho, 2013
Depois de duas semanas na correria das produções, minha cozinha voltou a funcionar – preparei uma deliciosa panna cotta. Nos últimos dias, trabalhei uma semana na produção do show Renato Russo Sinfônico. O trabalho foi ótimo! Muita correria, pouquíssimas horas para dormir e muito aprendizado. Sem contar as pessoas maravilhosas que conheci. Na última semana não foi diferente, fechamento de pautas…
24 junho, 2013
Creme de papaia com licor de cassis – não conheço um doce tão bom e fácil de fazer quanto este. Fritar ovo é mais difícil do que prepará-lo. Eu estava com uma vontade enorme de comer essa sobremesa. Comprei os ingredientes no sábado e preparei ontem à noite. Não resisti e comi o creme antes do jantar. A medida que…
21 junho, 2013
Sobremesa ótima para o final de semana. Para quem acha que petit gâteau é difícil de fazer, aqui vai uma receita simples e deliciosa. Aprendi esta maravilha em 2007, com a Carine. Já fiz muito desses bolinhos para vender. É sucesso garantido! O ideal é servi-lo logo que é retirado do forno. Se for preparado com antecedência, antes de servi-lo,…
19 junho, 2013
Na semana passada, ganhei o livro A refeição em família – Cozinhando em casa com Ferran Adrià. O livro traz as receitas preparadas para equipe do restaurante elBulli. O restaurante fechou as portas em julho de 2011. Ferran Adrià e o chef Eugeni de Diego resolveram lançar todas as receitas das refeições em família em um livro. O que me…
12 junho, 2013
A receita de hoje eu aprendi em uma degustação de supermercado. Anos atrás quando eu estava fazendo compras em Florianópolis, passei por uma mesa de degustação de vinhos. Além do vinho tinha um lindo sanduíche para experimentar. Fiquei fascinada pelo sabor. Voltei e pedi a receita. Gentilmente o chef me explicou e preparou outro para eu comer. A mistura da…
4 junho, 2013
Comidinha típica de festa junina, a canjica com coco e leite condensado é ótima para ser servida no frio. A semana começou fria em Brasília. Para ajudar a aquecer o dia, aqui em casa teve sopa, e canjica para sobremesa. Tenho muitos amigos que não gostam deste doce. Pra mim tanto faz se for canjica branca ou amarela, doce ou…