E o sábado terminou com um delicioso coquille de camarão e uma cervejinha gelada. Essa foi a primeira vez que eu preparei esse prato. Procurei na internet algumas receitas, e a maioria levava shoyu, mostarda e muita manteiga. Fiquei desconfiada do resultado que poderia dar e acabei preparando um recheio simples, mas com muito sabor. Apenas temperei bem os camarões, acrescentei catupiry e gratinei no forno. Foi um sucesso! Ficou delicioso!
As conchas eu comprei no mercado público em Floripa.
Você vai precisar:
8 conchas médias
500 g de camarão limpo
250 g de catupiry
1 cebola grande picada
1 tomate sem semente picado
3 dentes de alho amassados
3 colheres de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de chá de páprica picante
sal
pimenta do reino moída na hora
salsinha
manjericão
tomilho fresco
60 g de queijo mussarela ralado
Como fazer:
Leve ao fogo uma frigideira grande, quando estiver bem quente, sele o camarão. Na mesma frigideira, sem lavar,
coloque a manteiga, o azeite e frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque tomate e o camarão. Tempere com sal, pimenta, páprica e o tomilho. Cozinhe por três minutos. Acrescente o catupiry, a salsinha e o manjericão. Misture bem. Está pronto. Coloque uma boa quantidade em cada concha e cubra com queijo mussarela ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 graus para gratinar.
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