Uma refeição saudável leve e deliciosa _ espaguete de legumes. Eu adoro pratos preparados com abobrinha e esse aqui ficou perfeito! Para fazer as tiras, usei o descascador Julienne. Os legumes ficam com uma espessura ótima quando cortados com ele. Hoje eu preparei o espaguete com alho-poró e nozes, mas também fica ótimo com carne, frango ou cogumelos.
Espaguete de abobrinha e cenoura.
Você vai precisar:
1 cenoura
1 abobrinha
1 talo de alho-poró
¼ de xícara de nozes picada
azeite
sal
pimenta
raspas de limão
Como fazer:
Com um descascador Julienne, corte a abobrinha e a cenoura. Quando começar aparecer as sementes, o miolo da abobrinha, você pode parar de fazer as tiras. Em uma frigideira grande, coloque um pouco de azeite e refogue o alho-poró e as nozes.
Em seguida, acrescente os legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por dois minutos. Para finalizar coloque raspas de limão.
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