Pão feito em casa é tudo de bom. Faz uns quatro meses que eu não compro pão em padaria para o nosso dia a dia. Comecei a fazer pães pequenos e congelar. No café da manhã eu tiro do freezer e descongelo rapidinho. Muito prático e mais saudável. Sem contar no cheirinho de pão delicioso que fica pela casa.
A receita de hoje é uma adaptação do pão de leite do livro Panelaterapia. Já fiz este pão várias vezes. Fui alterando os ingredientes, as proporções e o modo de fazer até chegar nesta receita. Aqui eu coloquei três xícaras de farinha integral para duas de farinha branca. Fica bom também duas xícaras e meia de cada.
Fiz as bolinhas de 85 gramas cada e rendeu 11 pães.
Você vai precisar:
250 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
30 ml de óleo
½ colher de sopa de sal
10 g de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo branca
Como fazer:
Em um bowl, coloque o fermento, o leite e o açúcar. Com um fouet mexa bem até o fermento desmanchar. Acrescente os ovos, o óleo, o sal e misture bem. Por último
adicione as farinhas. Sove até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Deixe descansar por 10 minutos.
Em seguida, faça as bolinhas de mais ou menos 85 gramas. Coloque-as em uma forma e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Leve ao forno a 200 graus, não precisa estar aquecido, por 25 minutos. Para saber o ponto, bata no fundo do pão e se fizer um som oco é que está bom.
Nada melhor do que pão caseiro, bolo caseiro, biscoito caseiro. Tudo caseiro é mais gostoso e saudável e não dá para aceitar a desculpa de muita gente de que pão caseiro dá muito trabalho, é como você disse acima que fez e congelou.
Muito boa receitinha adorei!
Beijinhos e uma linda semana!!!
http://www.larcorderosa.wordpress.com
Isso mesmo, Nandinha.
Essa receita é bem simples, rápida e fica uma delícia!
Beijos e bom final de semana!! 🙂
Olá! Boa tarde!
Descongela primeiro? Ou põe no forno quente, ainda congelado, para descongelar e já começar a assar? Ah, e como fazer o congelamento de forma correta? Obrigada pela atenção!
Olá!
Eu faço da seguinte maneira: depois que o pão fica pronto, eu espero cinco minutos e guardo ele dentro de um saco próprio para congelar e guardo-os ainda quente. Eu descongelo no microondas por 50 segundos na função pão, assim ele já fica bem macio e totalmente descongelado. Eu gosto de abri-lo ao meio e tostar na frigideira. Mas aí fica o gosto de cada um. Quando faço um pão grande, geralmente eu tiro horas antes de comer e deixo descongelar em temperatura ambiente.
Abraço
Fiz ontem essa receita, meus parabéns!!! Adorei.. tenho que confessar que fiquei meio receosa, achando que talvez ficasse muito seco, mas adorei o resultado 👏🏻
Obrigada por compartilhar
Oi, Erica!!
Que bom que você gostou e aprovou!! Eu gosto muito desse pãozinho. É o pão que comemos todos os dias aqui em casa.
Se quiser que ele fique mais macio, faz metade de integral, metade de branca. Fica ótimo tb.
Obrigada por me contar aqui o que você achou. Fico feliz!
Bjo grande
Camila minha flor, qual a farinha integral que vc usa. O seu pão ficou com aspecto bem fofinho. O meu pão ficou cascudo pois tive que um pouco a mais para que ele ficasse moreninho.
Oi, Glauciene.
Eu uso a Dona Benta ou a Renata integral. Já usei também a Mirella, uma farinha integral orgânica, tb é muito boa.
Talvez tenha sido o tempo a mais de forno. Eu deixo de 20 a 25 minutos no máximo.
Bjo 🙂
Melhor pão que já fiz
Maravilhoso 🌷
Fica macio e saboroso.
Obrigada por compartilhar essa maravilha 😘😘
Melhor pão que já fiz
Maravilhoso 🌷
Fica macio e saboroso.
Obrigada por compartilhar essa maravilha 😘😘
Oi, Maria!
Que bom saber que você gostou. Fico feliz!
Aqui em casa eu faço toda semana.
Bjo grande
[…] crescemos com poucos alimentos comprados prontos. Minha mãe sempre preparou tudo em casa. Era pão, massas, doces, salgadinhos, geleia (que chamamos de chimia) e muito mais. Achava estranho quando […]
[…] em casa eu preparo mais com fermento biológico seco, faço toda a semana o clássico pão integral e congelo, assim vamos comendo esse pãozinho a semana toda. Geralmente são nos finais de semana […]
[…] em casa eu preparo mais com fermento biológico seco, faço toda a semana o clássico pão integral e congelo, assim vamos comendo esse pãozinho a semana toda. Geralmente, nos finais de semana é […]
A xícara que você usou foi de 240ml? Porque fiz e a massa ficou muito dura. 🙁
Oi, Leandro. Tudo bem?
Isso, usei a xícara de 240ml.
As vezes pode variar pela marca da farinha (umas pedem mais hidratação) ou até mesmo o questão da umidade do dia. Da próxima vez tenta colocar um pouquinho, mas pouquinho mesmo, a mais de água. Essa variação que eu falo é pouca quantidade. Vai acrescentando uma ou duas colheres de água e vai sentindo a textura da massa. Ela desgruda da mão, mas não fica dura. Qualquer coisa manda msg de novo.
Abraço e obrigada