Peito de chester com molho de laranja

Quem acompanha o meu blog sabe o quanto eu gosto de preparar receitas com laranja. Essa fruta tem mil e uma utilidades. Além do suco, dá para preparar bolos, sobremesas, geleia, molhos, e até mesmo comer a casca. Eu adoro casca de laranja cristalizada. Já tentei preparar está casquinha em casa, mas não deu muito certo. Preciso tentar mais uma vez. Ontem preparei um peito de chester com um molho de laranja bem simples, mas muito saboroso.

Você vai precisar:

1 peito de chester

1 colhere de sopa de curry

4 cravos

1 dente de alho espremido

2 folhas de louro

suco de um limão siciliano

alecrim

tomilho

pimenta do reino moída na hora

sal

Molho de laranja:

suco de 3 laranjas

1 colher de sopa de mel

Como fazer:

Em uma tigela, coloque o peito de chester. Tempere com o suco de limão, o alho, os cravos, o curry, o tomilho, o alecrim, o louro, o sal e a pimenta. Deixe marinando de um dia para o outro. Coloque o chester em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido por 50 minutos.

Retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por mais 25 minutos ou até dourar. Regue o peito de chester com o molho de laranja.

Molho de laranja: Em uma panela alta, coloque o suco das laranjas e o mel. Cozinhe em fogo baixo até reduzir o molho pela metade.