Pizza

E o domingo acaba em pizza. Você conhece alguém que não goste deste prato? Eu não. Aqui em casa toda semana fazemos pizza. Em Brasília, as pizzarias começam a atender pela manhã e vão até de madrugada. E tem pizzaria para todos os gostos.

Tem loja que vende só a fatia, outra que vende pizza inteira,  mas não oferece pratos nem talheres, você come com as mãos. A mais tradicional da cidade, a Dom Bosco, oferece apenas o sabor de mussarela, não tem mesas, você come no balcão e ela é servida com vários guardanapos para você não queimar a mão.

 A massa feita nesta receita é perfeita.  Hoje preparamos pizza de mussarela e calabresa com cebola. Ficaram ótimas!

Você vai precisar:

Massa:

250 ml de água morna

10 g de fermento biológico seco

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de azeite

farinha

Como fazer:

Em uma tigela grande, coloque o fermento, o açúcar e a  água morna. Deixe descansar por dois minutos. Em seguida, coloque o azeite, o sal e a farinha. A quantidade de farinha é no olho. Vá colocando até a massa desgrudar da mão.  Esse é o ponto certo da massa, ela desgruda das mãos, mas não fica muito firme.

Deixe descansar por 40 minutos ou até ela dobrar de tamanho.  Abra a massa com um rolo coloque em uma forma e acrescente o molho de tomate. Leve ao forno por dez minutos. Retire e coloque a cobertura de sua preferência. Volte ao forno por mais 15 minutos.