Rápido e charmoso!

Adoro procurar utensílios para cozinha com ótimo preço. Um dia, passeando no Extra, encontrei uma frigideira para fazer crepe. Ela tem o fundo grande e quase não tem bordas. Linda e com um preço excelente. Nessa frigideira posso fazer massas grandes e pequenas. Os crepes podem ser servidos como prato principal ou sobremesa, e eu gosto de fazer os dois, sempre um salgado e um doce.

A receita é fácil, e o recheio fica por sua conta.  Afinal, crepe combina com quase tudo – e deixa tudo um charme.  Uma dica legal é preparar uma mesa com diferentes recheios, deixando o seu convidado montar o crepe do jeito que preferir. Sirva com um bom vinho.

Você vai precisar:

Massa:

110 g de farinha peneirada

1 ovo

1 gema

300 ml de leite

3 colheres de sopa de óleo

1 pitada de sal

Recheio doce:

80 g de chocolate ao leite picado

80 g de chocolate meio amargo picado

130 ml de creme de leite

morangos cortados ao meio

Recheio salgado:

200 g de queijo muçarela

tomate seco

Como fazer:

Numa tigela, coloque a farinha, os ovos e o óleo, acrescentando o leite aos poucos. Bata firmemente com um fouet, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por no mínimo 30 minutos. Com a frigideira aquecida, coloque a massa no centro e faça movimentos para que ela se espalhe para todos os lados, ficando uniforme. Frite por mais ou menos dois minutos, até dourar a parte debaixo.

Com uma espátula, vire e frite do outro lado.  Se preferir, pode colocar um pouco de óleo na frigideira, o que ajuda a não deixar a massa grudar.

Crepe doce: Aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura. Em seguida, coloque-o em cima do chocolate picado. Mexa até ficar uma mistura homogênea e brilhante. Espalhe o recheio sobre massa, cobrindo metade do crepe. Finalize com os morangos.

Crepe salgado: Numa frigideira, coloque seis fatias de queijo para derreter. Quando estiver derretido, acrescente pedaços de tomate seco e deixe por mais um minuto. Retire o recheio com uma espátula e espalhe sobre massa, cobrindo metade do crepe. Pode decorar como preferir. Eu usei pimenta rosa.