3 abril, 2013
Quibe de atum
Quibe assado e sem carne. Ontem pela primeira vez fiz um quibe de atum. Quibe vem da palavra kubbeh que em árabe significa bola. Nas noites árabes preparadas pela Paula, aproveito o tabule, o homus, a babaganuche e a coalhada. A partir de agora vou incluir o meu quibe de atum. O atum deixa uma consistência ótima para trabalhar, dá…