Tirinhas de carne com shimeji

Gosto muito de todos os tipos de cogumelos. Essa foi a primeira vez que eu preparei shimeji. O molho ficou excelente! Esse tipo de cogumelo é ótimo para preparar risotos, pizza, macarrão, molhos… Aproveitei os bifes de contrafilé congelados e preparei tirinhas fritas e misturei ao molho.  O importante é deixar a carne frita e não cozida. Para isso, vá colocando as tirinhas aos poucos na frigideira para não acumular água.  Essa receita é ótima para comer  com torradinhas.

Você vai precisar:

2 bifes de contrafilé

1 bandeja de shimeji

3 colheres de shoyu

1 pedaço pequeno de gengibre picado

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de azeite de oliva

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho

1 colher de café de ajinomoto

Como fazer:

Corte os bifes em tiras não muito finas. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Limpe bem os cogumelos com papel toalha e separe-os grosseiramente com as mãos. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite e frite a cebola, o alho e o gengibre. Em seguida, coloque o shimeji e frite por um minuto. Coloque o shoyu e o ajinomoto. Cozinhe o molho por quatro minutos. Em outra frigideira, coloque três colheres de azeite e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, coloque aos poucos as tirinhas de carne para fritar. Retire a carne da frigideira e transfira para o molho de cogumelo. Cozinhe por mais dois minutos e está pronto.