Sabe aqueles dias em que você não sabe o que fazer de almoço, mas sabe que quer alguma coisa bonita, gostosa e fácil de fazer? Hoje foi assim. Aproveitei o que eu tinha em casa e fui para a cozinha inventar uma tortinha de batata, tomate e alecrim. Receitinha rápida, fácil e muito saborosa.
Você vai precisar:
3 batatas médias
6 tomates cereja
1 mini cebola cortada em rodelas
azeite de oliva
150 ml de creme de leite
150 g de queijo mussarela ralado
1 colher de chá de manteiga
alecrim
noz-moscada
sal e pimenta a gosto
Como fazer:
Cozinhe as batatas por 15 minutos. Deixe esfriar e corte-as em rodelas. Numa frigideira grande, coloque a manteiga
com um fio de azeite. Quando a manteiga estiver quente, acrescente as batatas, um pouco de sal e pimenta.
Frite-as até que fiquem levemente douradas. Em um prato refratário, coloque um pouco de azeite no fundo e faça uma camada com as rodelas de batata. Em seguida, coloque o creme de leite, um pouquinho de noz-moscada ralada, os tomates cortados ao meio, a cebola, o alecrim e tempere com pimenta.
Coloque outra camada de batata e cubra com queijo mussarela. Coloque uns tomatinhos para enfeitar e leve ao forno para gratinar.
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