Tentando ter um almoço mais saudável. Apesar de adorar alimentos integrais, não sou acostumada a comê-los sempre. Aproveitei que tinha um pacote de farinha integral no armário e preparei uma tortinha de legumes e cogumelo.
O recheio foi um pouquinho de cada ingrediente que achei na geladeira. Ficou uma delícia! Deu para o almoço e o jantar.
Aqui no blog você encontra outra receitas de torta salgada: de ricota com alho-poro
Massa:
1 xícara de farinha de integral
1/3 xícara de aveia em flocos
1/3 de xícara de azeite de oliva
1 pitada de sal
Recheio:
1 tira de abóbora cabotiá
1 pedaço de abobrinha italiana
1 shitake cortado em pedaços médios
1 cebola pequena picada
1 ovo
½ talo de alho-poró cortado em rodelas
castanha de caju picada
salsinha
tomilho
sal
Como fazer:
Massa: Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Cubra o fundo e as laterais de um refratário de 16 cm.
Recheio: Em uma frigideira, frite levemente a cebola, o shitake e o alho-poró. Em seguida, coloque as abóboras picadas em cubos, o tomilho, a salsinha e o sal.
Deixe refogar por quatro minutos. Desligue e deixe esfriar por mais ou menos cinco minutos. Adicione o ovo e mexa bem. Coloque o recheio em cima da massa e cubra com castanha de caju picada. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
[…] Ler mais em: Tortinha integral. Site: Camila na Cozinha Autor: camilanacozinha […]