Que delícia de docinho – trufa de chocolate! Essa receita é muito simples e excelente para acompanhar um cafezinho depois do almoço. A combinação de chocolate e creme de leite não tem como dar errado ou ficar ruim. É uma combinação perfeita! Essa trufa é a mesma ganache usada para cobertura de bolo, a diferença é a proporção dos ingredientes. Para fazer as trufas, use três partes de chocolate para uma de creme de leite fresco.
Você vai precisar:
300 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
1 colher de café de essência de baunilha
cacau em pó sem açúcar
Como fazer:
Pique o chocolate em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque o creme de
leite fresco, a baunilha e leve ao fogo baixo até ferver. Desligue o fogo e acrescente o chocolate. Misture bem até ficar homogêneo.
Leve para geladeira por 30 minutos até o ganache ficar firme. Em seguida, retire da geladeira e faça as bolinhas ou o formato que desejar. Passe as trufas no cacau em pó e volte-as para geladeira. Elas duram até 20 dias na geladeira.
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