Que delícia de peixe! Ontem à noite preparei uma truta com manteiga e amêndoas. Comi truta pela primeira vez há pouco tempo, em um restaurante de comida alemã aqui em Brasília. Pesquisando sobre ela, descobri que a criação aqui no Brasil começou em 1949. É um peixe que só se desenvolve em água cristalina corrente, bem oxigenada e de baixa temperatura. Fica aqui uma ótima dica para fazer no final de semana.
Aqui no blog você também encontra receita de peixe à milanesa com gergelim que é uma delícia!
Você vai precisar:
2 filés de truta limpos
2 colheres de sopa de manteiga
amêndoas torradas
azeite de oliva
sal
pimenta do reino
alcaparras
Como fazer:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Leve para o forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite. Deixe esquentar até a espuma da manteiga baixar. Em seguida, acrescente as alcaparras e misture bem. Desligue o fogo. Em um prato, coloque a truta e, por cima dela, as amêndoas e o molho de manteiga e alcaparras.
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