Eu amo macarrão! Servido com molho bem elaborado, só de tomate ou apenas com azeite e manjericão. Para o almoço de hoje, preparei um macarrão feito em casa. Essa receita é bem fácil e fica uma delícia. A medida é simples: um ovo para cada 100 g de farinha. Esta quantidade é o suficiente servir uma pessoa. Além de usar a farinha de trigo, acrescentei ¼ de semolina grano duro. Mas se você não tiver, não tem problema, use apenas farinha de trigo.
Você vai precisar:
150 g de farinha de trigo
50 g farinha semolina de trigo duro
2 ovos
um pouquinho de água
Como fazer:
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a semolina. Misture bem. Faça um buraco no centro e adicione os ovos. Com as mãos, vá misturando delicadamente os ovos a farinha até obter uma massa homogênea. Se ficar muito seca a massa, acrescente um pouquinho de água até conseguir formar uma bola com a massa. Deixe descansando por 30 minutos. No cilindro ou com um rolo, estique a massa deixando na espessura de sua preferência. Corte no cilindro ou com uma faca, corte a massa em tiras na largura que desejar. Em seguida, coloque a massa no varal ou em cima de uma toalha para secá-la um pouco. Cozinhe o macarrão na água fervendo com sal por três minutos. Está pronto.
No Comments