enroladinho-salsicha

Enroladinho de salsicha

No meu aniversário deste ano, preparei esta receita de enroladinhos de salsicha. Já havia publicado aqui no blog, há muito tempo, uma receita de enroladinhos que usava fermento químico na massa, o que deixava ela mais crocante.

Desta vez eu queria que o enroladinho ficasse mais fofinho, por isso usei fermento de pão, adaptando uma receita de massa de pizza. Já usei essa mesma massa para fazer trouxinhas de presunto e queijo, e elas ficaram perfeitas! Vou deixar a foto no final do post.

Esta receita é ótima para festinhas de aniversário e lanches da tarde, mas também cai muito bem com uma cerveja gelada.

enroladinho-de-salsicha

Você vai precisar:

20 salsichas

500 g de farinha de trigo

250 ml de água morna

50 ml de óleo

50 g de açúcar

10 g de fermento biológico seco

½ colher de sopa de sal

Para pincelar:

1 gema

15 ml de leite

Como fazer:

Cozinhe a salsicha. Em seguida, escorra bem a água. Reserve. Em um bowl, coloque o fermento, o açúcar, a água morna e o óleo. Misture bem. Em seguida, acrescente a farinha e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por dez minutos (se o dia estiver muito quente, pode deixá-la na geladeira).

Abra a massa até que ela fique fina, com mais ou menos 4 mm, e enrole na salsicha inteira. Pincele com a mistura de gema e leite. Depois é só fazer os cortes. Eu corto a salsicha em quatro pedacinhos (ao meio e depois ao meio de cada pedaço). Se preferir, pode cortar as pontas, assim os enroladinhos ficam todos no mesmo formato. Coloque-os numa forma, se for antiaderente não precisa untar, caso contrário, unte com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até que os enroladinhos fiquem levemente dourados.

Essa massa (crua) dura até 5 dias na geladeira. Você pode congelar os enroladinhos prontos (assados). Duram 3 meses no freezer.

Pão recheado com queijo e presunto – feito com a mesma massa do enroladinho de salsicha.

30 Comments

  • Berenice Costa 24 novembro, 2016 at 15:38

    simplesmente a melhor massa de enroladinho de salsicha que já comi e a melhor e mais fácil que já fiz, adorei <3

    Reply
    • camilacbastos 24 novembro, 2016 at 18:33

      Obrigada, Berê!!! Essa massa dá pra fazer vários outros salgadinhos. Enroladinhos de presunto e queijo ficam ótimos.
      Muito feliz que tenha gostado.
      Bjo grande

      Reply
  • Tais Sandri Avila 25 novembro, 2016 at 15:37

    Fiz ontem e ameei! Fácil e fica uma delícia. Depois de esticar a massa, cortei em tirinhas e enrolei na salsicha inteira. Ficou lindo. Obrigada pela receita 🙂 abs.

    Reply
    • camilacbastos 28 novembro, 2016 at 17:47

      Que ótimo, Tais!!!! Fico muito feliz em saber que você fez e gostou. Obrigada pelo retorno.
      Bjo grande

      Reply
  • Gabriela 26 agosto, 2017 at 9:15

    Oi Camila, posso congelar? Vc já tentou? Beijos

    Reply
    • camilacbastos 27 setembro, 2017 at 8:49

      Oi, Gabriela.
      Pode, sim. Congela ele pronto, já assado e separadinho pra não grudar um nos outros. Depois que estiver congelado, pode colocar todos juntos num saco plástico. 🙂

      Reply
  • Rapha 27 agosto, 2017 at 16:40

    Essa massa da para congelar?

    Reply
    • camilacbastos 27 setembro, 2017 at 8:44

      Oi, Rapha. Dá pra congelar assada. 🙂

      Reply
  • Ana Paula Teodoro da Silva 9 julho, 2019 at 12:44

    Dá pra usar essa massa e colocar recheio de frango ?

    Reply
    • camilacbastos 6 agosto, 2019 at 13:32

      Oi, Ana Paula! Tudo bem? Dá, sim! Já fiz com recheio de frango e ficou ótimo! Na verdade pode colocar o recheio que quiser, essa massa é um coringa.
      Abraços

      Reply
  • Cristina 8 outubro, 2019 at 18:41

    Olá
    Não precisa sovar a massa?

    Reply
    • camilacbastos 26 março, 2020 at 13:49

      Sova só até ficar lisa, não precisa muito tempo. 🙂

      Reply
  • Débora 26 outubro, 2019 at 16:21

    Muito fácil sua massa,ou fazendo, inclusive….rsrsrs
    Mas surgiu uma dúvida, depois de sovar só descansa 10 minutos mesmo??

    Reply
  • Stephanie Figueiredo 6 dezembro, 2019 at 21:51

    Fazia tempo que não achava uma receita decente e que cumpre o que promete! Voltei aqui apenas para dizer o quão gostosa é essa massa. Fiz e ficou macia e leve. Rápida, fácil e prática de fazer! Recomendo a todos!

    Reply
    • camilacbastos 26 março, 2020 at 13:48

      Que bom saber disso! Fico muito feliz! Muito obrigada!! bjo 🙂

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  • Alessandra 12 março, 2020 at 10:27

    Acabei de testar a massa,ficou simplesmente MARAVILHOSA 😍

    Reply
    • camilacbastos 26 março, 2020 at 13:46

      Oba!! Coisa boa, Alessandra! Feliz que vc gostou! obrigada!
      🙂

      Reply
  • Gloria 1 abril, 2020 at 20:14

    Oi Camilla, quando faço enroladinho de salsicha uso sua receita! Sempre dão certo! Erro zero!! Massa ótima de trabalhar e uma delícia!! Obrigada por compartilhar !

    Reply
    • camilacbastos 2 abril, 2020 at 9:23

      Oi, Glória! Tudo bem? Que maravilha! Fico muito feliz em saber que dá certo. Bjo grande

      Reply
  • Eliel 5 maio, 2020 at 19:48

    Sua receita é maravilhosa! Parabéns!!

    Reply
    • camilacbastos 19 maio, 2020 at 7:05

      Que felicidade saber que você gostou. Muito obrigada!
      Abraço

      Reply
  • Michely 23 maio, 2020 at 15:51

    Camila, essa massa pode see usada para rosquinha de coco?

    Reply
    • camilacbastos 11 julho, 2020 at 9:14

      Oi, Michely. Não sei como seria essa rosquinha. Só testando pra saber. Eu nunca fiz.
      Abraço
      🙂

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  • Angélica 10 julho, 2020 at 12:39

    Bom dia queria saber que tipo de farinha vcs usam tipo marca pq eu peguei uma receita dessas massas e o enroladinho fica parecendo mais gosto de massa de pão que de enroladinho q fazem em festa eu sempre uso a marca orquídea moro no Rio grande do sul canoas poderia me tirar essa dúvida? Gostaria q eles ficasse igual de festa mesmo não com gosto de pão assado com salcicha obg aguardo

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    • camilacbastos 11 julho, 2020 at 8:46

      Bom dia, Angélica. Tudo bem? Eu uso Dona Benta ou Renata. Orquídea é uma marca boa tb.
      Você já fez essa receita daqui do blog? Eu não acho que fica com gosto de pão. Inclusive já fiz para várias festinhas de aniversários e sempre faz muito sucesso.
      Espero que dê certo e que você goste.
      Abraço

      Reply
    • camilacbastos 11 julho, 2020 at 9:04

      Angélica! Outra opção é fazer a receita com fermento químico, royal. Eu tenho uma receita dessas aqui no blog tb.

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  • Gislane 24 setembro, 2020 at 18:21

    Já fiz enroladinho com essa massa e ficou ótimo!
    Gostaria de saber se posso fazer esfirra com ela tbm?

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    • camilacbastos 30 outubro, 2020 at 10:36

      Oi, Gislaine! Que bom que você gostou! Dá, sim! Pode fazer esfirra, pãozinho recheado. Fica ótimo!
      Bjo

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  • meire 5 dezembro, 2020 at 20:16

    Nossa eu quero dizer que fiz é foi perfeita. nossa melhor receita pra guardar no caderninho … parabéns Gi.

    Reply
    • camilacbastos 6 dezembro, 2020 at 8:22

      Oba!! que coisa boa! Feliz que tenha gostado da receita!
      Bjo

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