Madeleines

Dias antes de vir embora para Brasília, ganhei umas forminhas muito bonitinhas da Paula, compradas no mercado público de Floripa. A dona da loja nos falou que eram forminhas para fazer madeleines. E eu nunca tinha ouvido falar desse bolinho, nem imaginava o gosto.

Dias depois, já em Brasília, fui pesquisar o que eram as tais madeleines. Encontrei várias receitas, misturei algumas delas e preparei os bolinhos. Ficaram deliciosos! Com um gostinho suave de laranja, as madeleines são perfeitas para acompanhar um chá quentinho ou um cafezinho passado na hora. A receita é rápida e barata.

Você vai precisar:

125 g de açúcar

125 g de farinha

125 g de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

raspas de limão e laranja a gosto

2 colheres de café de fermento químico

1 colher de chá de essência de baunilha

Como fazer:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma massa bem fofa. Coloque a farinha e o fermento peneirados e bata por 2 minutos. Acrescente a manteiga derretida, a essência de baunilha e as raspas de limão e de laranja. Bata até misturar. Deixe descansar por 20 minutos e, em seguida, despeje a massa nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 220º. Desenforme as madeleines ainda mornas. Rende 20 bolinhos.